Чеснок озимый
Питательные и лечебные свойства чеснока, широко известны. Он необходим и как добавка при консервировании овощей, и как приправа ко многим блюдам. В наших садах и огородах его можно успешно выращивать в достаточном количестве.
Существуют две формы чеснока — яровая и озимая. Луковицы яровой формы чеснока ребристые, каждая содержит до 30 мелких зубков. В луковице озимой формы чеснока зубков немного, они крупнее зубков яровой формы чеснока.
Под Калугой наиболее распространен чеснок озимый, дающий на удобренной почве крупные луковицы, до семи сантиметров в диаметре, с двумя-четырьмя зубками. Кожица зубков тонкая, мякоть сочная, на вкус острая, с большей горечью, чем у чеснока ярового.
Зубки чеснока озимого, посаженного в конце сентября — начале октября, при любой погоде успевают пустить корни до промерзания почвы, но не прорастают с осени и не подмерзают зимой. Дружные всходы появляются весной, сразу после оттаивания почвы. В июле все растения чеснока озимого выбрасывают семенные стрелки, на которых образуются не цветки, а мелкие (с горошину) круглые воздушные луковички — до 100 штук на стрелке. Как луковицы, находящиеся в почве, так и воздушные луковички чеснока озимого созревают в конце августа — начале сентября. Это лучшее время уборки урожая.
Если чеснок не убран, он перезревает: кожица на луковицах разрывается, зубки распадаются, у них образуются свои корни, а воздушные луковички прорастают прямо на стрелках. Если, наоборот, чеснок выкопан раньше срока, его недозревшие луковицы хранятся плохо, кожица у них лопается, и мякоть зубков раньше времени засыхает. Вообще же луковицы чеснока озимого хранятся хуже луковиц чеснока ярового.
Размножают и сажают чеснок озимый зубками земляных луковиц и воздушными луковичками. Для семенного материала оставляют лишь первые крупные стрелки, остальные сразу удаляют.
На моем садовом участке чеснок озимый выращивается успешно на протяжении 20 лет. Почву под посадку готовлю и удобряю перегноем или компостом в июле. Чеснок сажаю зубками среднего размера на гряде поперечными строчками с расстоянием 20 на 10 см, на глубину 7 см. В случае недостатка зубков сажаю воздушные луковички, но более густо и на глубину 5 см. Из воздушной луковички на следующий год всегда получается одна круглая и некрупная луковица, не разделяющаяся на зубки.
Чеснок озимый можно выращивать и как многолетник. Например, в затенении, около кустов смородины, не трогая его с места два-три года. Сажая его осенью мелкими зубками, в следующее лето получаем луковицы с мелкими зубками и высокими стрелками, а еще через году каждого такого растения образуется целое гнездо луковиц с несколькими десятками зубков и большой массой листьев и стрелок.
Посадку чеснока можно использовать и в целях борьбы с вредителями и болезнями садовых растений. На плантациях земляники в больших количествах размножается опасный вредитель— малинно-земля-ничный долгоносик. Этот мелкий черный жучок подгрызает цветоножки у первых лучших бутонов земляники до их распускания. Бутоны засыхают. Оказалось, что вредитель не выносит запаха чеснока, если его посадить среди растений земляники.
Зубки чеснока я сажаю по строчке земляники с расстоянием 150 см. На соседних строчках земляники сажаю чеснок на том же расстоянии, но в шахматном порядке. Посаженный таким образом чеснок не затеняет землянику, а луковицы его получаются крупнее. С тех пор, как я начал сажать чеснок по землянике, долгоносик на ней не появляется. Посадка чеснока около кустов смородины и крыжовника (с южной стороны на расстоянии 50—100 см от куста) с оставлением его на одном месте в течение двух-трех лет резко уменьшает число ягод, поврежденных огневкой. Посадка чеснока между грядами белой лилии (лилии Ре-гале) избавляет ее от грибного заболевания, вызывающего пожелтение листьев и цветов. Выделяемые листьями чеснока фитонциды, по-видимому, препятствуют развитию спор грибных болезней.
Название сорта чеснока озимого, разводимого под Калугой, я не знаю. В литературе перечисляют такое сорта, как Старобельский белый, Южный фиолетовый, Кировоградский и другие.
Статья С. Питиримова «Удивительный чеснок» в газете «Знамя» (от 4 сентября 1985 г.) заинтересовала многих любителей. Следует однако иметь в виду указание профессора В. И. Эдельштейна о том, что чеснок озимый, посаженный весной, растет целой луковицей, или, как говорят, «яблоком». Советую всем опытникам некоторую часть зубков чеснока озимого сохранить до весны и высадить их в целях проверки возможности получения круглых луковиц.
Полезное садоводу - Чеснок озимый
Остались вопросы по теме - "Чеснок озимый", задайте их на