Интенсивный сад
Современное садоводство стремится к получению с каждого квадратного метра сада наи-ольшего количества плодов при наименьших затратах труда. Достигается это посадкой наиболее рентабельных и продуктивных сортов, химизацией и механизацией ухода За почвой и борьбы с вредителями и болезнями, механизацией обрезки деревьев, сбора, переработки или хранения плодов. Количество выращиваемых сортов сокращается до минимума. Так, например, сорт Голден делишес в отдельных странах составляет 70% промышленных посадок яблони. Промышленные посадки груши в США занимает в основном сорт Вильяме. В садах делают уплотненные посадки, ограничивают высоту деревьев, применяют наиболее урожайные формы крон (пальметта, шпиндельбуш и другие), используют слаборослые подвои для яблонь и груш, сорта типа Спур. Внедряют рациональную систему удобрений, поливов, защиты сада. Интенсификация садоводства дала возможность получать в 10—20 раз больше продукции с той же площади садового участка. Еще и сейчас урожаи в 20—30 ц с 1 га в промышленных садах (20—30 кг с сотки) считается нормальным, в то время как в интенсивных получают стабильно по 250—300 ц, а в отдельных случаях 600—800 ц и более (250—300 кг с сотки и более).
В коллективных и приусадебных садах наблюдается аналогичное положение. Некоторые земельные участки дают мизерный вклад в семейный бюджет, еле обеспечивая потребности семьи в фруктах. Бывает, семья имеет яблоневый сад, а яблоки покупает, так как, посадив деревья, ждет урожая, ничего не предпринимая для повышения их продуктивности или замены непригодных.
Южная Прибалтика считается районом, пригодным для выращивания яблонь на карликовых подвоях и груши на айве. Карликовые и слаборослые деревья наиболее отвечают условиям интенсивного садоводства, в том числе и в семейном саду, где химизация и механизация ограничиваются размерами участка и назначением сада. Они быстрее начинают плодоносить, дают высокий урожай, уход за ними проще. Одна карликовая яблоня при хорошем уходе дает до 70 кг плодов. Вместо одной высокорослой можно посадить на той же площади 4—5 карликовых или 2—3 полукарликовых. Урожай деревьев в целом будет
в несколько раз выше и плодоносят они равномернее. Карликовые деревья начинают давать урожай на 2—3-й год и урожай нарастает быстрее, чем на высокорослых. Высота их не превышает 2,5 м, поэтому их легче обрезать, опрыскивать, снимать плоды. Корни у карликовых деревьев находятся на меньшей глубине, 15—35 см, что благоприятствует внесению удобрения ближе к корням и выращиванию сада на участках с близким от поверхности стоянием -почвенных вод. Качество плодов на этих деревьях лучше, они крупнее, сильнее окрашены и более сахаристы.
Деревья на слаборослых подвоях нуждаются в высоком уровне агротехники: своевременных подкормках, мульчировании или рыхлении почвы, поливах в засушливое время. При заурядном уходе они малопродуктивны, быстро стареют, плодоносят нерегулярно, плоды мельчают, им нужны опоры или защита от ветроз, так как от сильного ветра на влажной почве деревья могут повалиться.
Этого недостатка не имеют естественные карлики — спуровые сорта. Спуры — это слаборослые деревья, возникшие как мутация обычных высокорослых сортов яблонь. Известен давний низкорослый сорт Вагнера призовое (Вагнер). Сравнительно недавно выделены низкорослые мутации от сорта Старкинг—- Старкримсон, Уэллспур де-лишес, Старкспур ред делишес, Морспур, а от сорта Голден делишес — Старкспур голден делишес, Голдспур, Еллауспур делишес.
Спуры сочетают в себе положительные свойства (низкорослость и урожайность) карликовых деревьев на слаборослых подвоях с положительным свойством высокорослых— мощной, глубоко залегающей в почве корневой системой. Крона их ниже примерно на треть против аналогичных сортов высокорослых деревьев и меньше по объему. У них слабая побегообразовательная способность, поэтому обрезка минимальная. Ветки почти сплошь обрастают короткими боковыми побегами — плодовыми органами.
Ежегодный прирост короткий, толстый, с большим числом междоузлий. Крона компактная, облиственность побегов больше на 15—20%. Деревья скороплодны и плодоносят обильно. Наиболее распространены в нашей стране, в основном в южной части, сорта Старкримсон, Уэллспур, Редспур, Голдспур, Еллауспур. Привитые на семенные подвои, эти сорта способны давать до 800 ц с 1 га плодов.
Для интенсивных садов в южной полосе применяются высокорослые сорта на карликовых подвоях: Старкинг, Голден делишес, Альпинист, Ред делишес, Рояль делишес, Старк, Джонаред, Айдоред, Стейман, Ренет Симиренко и др., а также низкорослый сорт Вагнер и спуровые сорта, привитые на семенные подвои.
В средней зоне плодоводства пригодны для интенсивных садов высокорослые сорта на краснолистной пара-дизке или на семенных подвоях: Лобо, Спартан, Квинти, Каравелла, Кортланд, Звездочка, Теллисааре, Жигулевское, Норис, Слава переможцам и др.
В Калининградской области интенсивное садоводство можно вести на основе выработанных норм и подбора сортов для средней полосы и частично для южной. В частных интенсивных садах можно выращивать:
— высокорослые яблони на семенных или карликовых подвоях сортов Лобо, Спартан, Кортланд, Теллисааре, Норис, Слава переможцам, Голден делишес и другие высокоурожайные сорта;
— низкорослые спуровые сорта Старкримсон, Голдспур и другие;
— среднерослые груши Вильяме, Конференция, Жозефина мехельнская на семенных подвоях и на айве. При этом Жозефину мехельнскую на айву прививают с помощью промежуточной вставки из сортов совместимых с айвой.
Густота посадок в интенсивном саду зависит от формы кроны, силы роста деревьев и подвоев.
В интенсивном саду выгоднее применять уплощенные кроны и выращивать их в виде зеленых стенок. Ряд представляет собой стену толщиной 1—2 метра, высотой 3— 4 метра, в зависимости от рослости деревьев.
Поскольку плотность посадок при этом выше, а площади питания деревьев меньше, нормы внесения удобрений увеличиваются примерно в полтора раза против обычного сада. Важным элементом интенсивного сада является режим влажности. Колебания влажности почвы неблагоприятны для любого сада, а в таком тем более, ведь здесь потребление влаги корнями деревьев повышенное. Поливы молодого сада, в зависимости от осадков, делают 3—4 раза за сезон, а плодоносящего чаще, начиная с середины мая до конца августа.
Одним из видов интенсивного сада является луговой. «Сад как луг» — так он назван за внешний вид. Саженцы яблони, привитые на парадизку М-9, высаживаются по 4 и более на 1 м2. На сотку нужно 400 и более саженцев. Луговой сад дает с той же площади в 10—15 раз урожай выше. Если в обычном саду среднегодовой урожай с 1 м2 составляет от 300 г до 1,2 кг, в интенсивном 2,5—3 кг, то в луговом от 4 до 15 кг. Для выращивания лугового сада пригодны скороплодные среднерослые и низкорослые сорта, например, Голден делишес, Старкримсон, Вагнер, Бой-кен, Мелба. Можно испытать также Таллисааре, Уэлси, Нор ис, Лобо и другие скороплодные сорта.
В любительском саду для лугового сада отводится не-затеняемое деревьями место. Саженцы парадизки М-9, отделенные от маточного куста (см. раздел «Выращивание саженцев») или выращенные иным способом, высаживаются на постоянное место: для среднерослых и слаборос-лых сортов (Мелба, Старкримсон) в ряду через 25 см, а РЯД от ряда на 60—80 см; для высокорослых (Бойкен) в ряду через 35 см. На принявшиеся подвои прививают избранные сорта. Прививку делают на высоте 3—5 см от уровня почвы. На второй-третий год деревца дадут небольшой урожай. После первого плодоношения, весной следующего года, яблони срезают, оставляя пенек 8—10 см, то есть на 3—5 см выше прививки. Из развивающихся побегов сразу после их появления оставляют 1—2, растущих на привое, а остальные удаляют. В течение лета удаляют появляющуюся поросль от корня (подвоя) и культурной части. Сильно растущие побеги (длиной более 50—60 см) в июне прищипывают — удаляют верхушки. На следующий год на побегах будет урожай. Весной следующего года этот прием повторяют, срезая опять все ветки и оставляя на каждом корне из растущих побегов два лучших. Сад будет плодоносить через год: в первый выращивают побеги, на второй — собирают урожай. Чтобы сад плодоносил ежегодно, срезку ветвей можно чередовать — один год срезают четные ряды, на второй — нечетные.
Луговой сад нуждается в повышенном внесении удобрений, регулярных поливах в сухое время (один раз в неделю), систематическом рыхлении почвы после каждого полива и дождя или мульчировании почвы перегноем, торфом, перегноем с опилками. Такой сад недолговечен, он будет плодоносить лет 10, не более, но за пять лет даст урожай больше, чем высокорослые деревья за 30—50 лет. Уже на второй год можно получить до 300 кг плодов с сотки, а в последующие годы до 2500 кг.
Преимущества лугового сада — раннее начало плодоношения, возможность занять под яблоневый сад небольшую площадь (50‘—100м2), поддающаяся регулированию ежегодность плодоношения. С высокорослыми деревьями этого добиться трудно.
Новый сорт плодовых растений получается скрещиванием двух сортов. Оплодотворение происходит во время цветения насекомыми, ветром или искусственно, при помощи человека (см. рис. 6). Вскоре после раскрытия цветка рыльце и пыльник созревают и готовы к опылению: рыльце становится липким, а в пыльнике обособляются зерна пыльцы с мужскими половыми клетками (в одном пыльнике их может быть у яблони от 2,5 до 10 тысяч). Пыльца, попав с помощью насекомых на рыльце пестика, прорастает во внутрь столбика и переносит мужские половые клетки в семяпочку. Происходит оплодотворение семяпочки, начинает расти завязь. На цветках, где оплодотворение не произошло или произошло не на всех пестиках (неполное оплодотворение), завязь не развивается и осыпается, а во втором случае развивается медленнее и тоже опадает, но позже.
Не всякая пыльца, попав на рыльце, может прорасти и оплодотворить цветок. Преимущество имеют, во-первых, лесные «дикие» формы растений данного вида, например, лесная яблоня, во-вторых, мелкоплодные полукультурки. Крупноплодные сорта неравноценны как опылители и по-разному воспринимают пыльцу других сортов. Это вынуждает садоводов для каждого сорта подбирать сорта-опылители. Почти все семечковые и косточковые в пределах одного сорта не опыляются или опыляются очень плохо. Хорошо растут те плоды, цветки которых опылялись пыльцой нескольких или многих сортов (перекрестное опыле-ние). Оно еще называется свободным опылением и является обычным в любом многосортном саду.
Таким образом, каждое семечко плодовых растений хранит в себе наследственные признаки двух сортов (за исключением самоплодных), причем, даже имеющиеся в одном яблоке или груше 5—6 семян могут различаться по отцовской линии. Выросшие из них деревца могут быть частично схожи с материнским и отцовским сортом, но все они будут разные, так что трудно будет найти два деревца по своим качествам совершенно одинаковые, и не столько по внешнему строению, сколько по хозяйственно ценным качествам: зимостойкости, засухоустойчивости, непоражаемо-сти грибными болезнями, качеству и размеру плодов.
Каждый сеянец, даже имея одинаковых с другими родителей, отличается индивидуальными свойствами, хотя и наследует от родителей часть их признаков. Но часто это не то, чего хотел бы селекционер. Селекция — это отбор лучших из тысячи или многих тысяч выращенных сеянцев. Работа селекционера во много раз облегчается, если вблизи материнского дерева, от которого берут семена, нет мелкоплодных и лесных (диких) деревьев данного вида. Тогда большинство выращенных из семян растений могут быть сносными полукультурками, а некоторые по качеству плодов будут близки к родительским, и даже лучше. Еще проще отбор делать тогда, когда производится целенаправленная селекция (гибридизация). Подбирается пара сортов с определенными ценными качествами и делается искусственное опыление. И. В. Мичурин выявил, что чем географически отдаленнее взята пара сортов, тем результаты гибридизации лучше.
Советскими учеными выявлены сорта, дающие наиболее благоприятные результаты гибридизации. Хорошо развита целенаправленная селекция яблонь. Для Прибалтики, например, подходящими парами могут быть, с одной стороны, давние местные сорта, приспособленные к климатическим условиям — Папировка, Пепинка литовская, Осеннее полосатое, Суйслепское, мичуринский, Пепин шафранный, среднерусский Антоновка. С другой стороны, подбирают географически отдаленные сорта американского происхождения с десертным вкусом плодов — Ме-кинтош, Кортланд, Спартан, Джонатан, Старкинг, Уэлси, Вагнер и другие. Другой вариант — те же местные сорта скрещиваются с новыми отечественными гибридными сортами или со среднерусскими и украинскими-—Зимнее Плесецкого, Кальвиль снежный, Новогоднее, Пепин Черненко, Ренет Симиренко, Слава переможцам и другие. Цель селекции яблонь — выведение сортов, более устойчивых к парше и морозам.
Местные сорта груш Баусская зимняя, Сапежанка и русский Лимонка, белорусский Бере слуцкая и другие зимостойкие сорта можно скрещивать с любыми европейскими десертными сортами или гибридами — Бере боек, Бере Арданпон, Бере Клержо, Вильяме, Деканка зимняя и др. Цель селекции груш—выведение новых местных зимостойких сортов с улучшенным качеством плодов, устойчивых к парше. Особенно важно выведение груш зимних сортов.
Селекция косточковых может быть направлена на выведение приспособленных к прибалтийскому климату сортов абрикоса, персика, черешни. Здесь вначале нужно сеять косточки, хотя бы и выращенные на юге. Отбор сделает климат — слабые погибнут, более устойчивые останутся. Из плодов оставшихся растений сеют косточки вновь. И снова из полученных сеянцев отбирают более устойчивые и перспективные по многим признакам.
Для проведения искусственного опыления необходимо оборудование: пинцет, этикетки, пылилки, пробирка или баночка для пыльцы, марлевые мешочки или рукава, тетрадь для записи. Этикетки можно сделать из фольги, например, от бутылок с молоком, пылилки делают из тонкой медной проволоки с наконечником из мягкой резинки треугольной формы размером с горошину, марлевые мешочки шьют размером от 30×60 до 20×40 см.
У намеченных для опыления яблонь и груш за 2—3 дня до раскрытия бутоны изолируют от насекомых, надев марлевый мешок на ветку и завязав. На других породах (слива, вишня, черешня, абрикос и др.) за 1—2 дня до раскрытия бутонов, их кастрируют, чтобы предупредить самоопыление. Лепестки осторожно отгибают и удаляют пинцетом все пыльники. В соцветии оставляют только наиболее развитые кастрированные цветки, не более трех, остальные удаляют, оставшиеся сразу же марлевым мешочком изолируют от пчел. На груше, вишне, черешне и сливе удобнее применять для этого рукава.
Рис. 48. Предметы для опыления цветков:
1,2 — пылилки; 3 — пинцет; 4 — этикетка; 5 — баночка для пыльцы, закрытая ватой; 6 — марлевые мешочки или рукава
Пыльцу для опыления собирают с наиболее развитых бутонов намеченного для скрещивания сорта за 1—2 дня до их раскрытия. Для этого бутоны обрывают с дерева, в помещении над листом бумаги отщипывают булавкой или пинцетом пыльники, складывают их в картонную коробку или завертывают в этот же лист. Хранят в сухом помещении или в тени 1—2 суток при температуре 20—22°. Просох-шу пыльцу собирают в пробирку или баночку с этикеткой, закрывают ватой и хранят в сухом помещении 1—2 дня.
Опыляют цветки на первый-второй день после раскрытия лепестков. Делают это в сухую погоду утром с 9 до 11 часов. Опыляемые цветки приоткрывают и пыльцу наносят пылилкой так, чтобы рыльце стало от нее желтым. Опыленные цветки сразу же снова изолируют марлевыми мешочками, на веточку вешают этикетку, где записана дата опыления и каким опыляли сортом. Каждый сорт опыляют своей пылилкой.
Растущую завязь после опыления целесообразно держать под марлей до созревания плодов, так они надежнее сохраняются от повреждений. Плоды собирают при съемной зрелости и хранят до полного созревания. Извлеченные гибридные семена сохраняют до посева в сухом месте при комнатной температуре. Каждая скрещенная пара сортов помечается этикеткой. О стратификации семян и посеве рассказано в разделе «Выращивание саженцев».
Вырастить гибридные семена и посеять — это только полдела. Чтобы получить новый сорт, растущие сеянцы нужно умело «воспитать». Молодое дерево в возрасте от одного до четырех лет легко изменяет свои свойства под воздействием условий произрастания и ухода. У сеянцев, предоставленных самим себе, без ухода, поливов, подкормок, прищипок пасынков, проявятся в первую очередь черты диких предков, плоды окажутся мелкими и малосъедобными, родительская родовитость не проявится. Слишком ухоженные и раскормленные будут иметь крупные листья, длинные и толстые побеги — все признаки родовитости. Но деревцо вырастет неженкой и, попав в обычные условия плодового сада, не будет приспособлено к ним.
В первый год сеянцы в сухое время поливают, внося обычную норму удобрений, рыхлят или мульчируют под ними почву, удаляют сорняки, дают за лето 2—3 подкормки и, главное, удаляют появляющиеся в пазухах листьев боковые побеги. Весной следующего года сеянцы рассаживают на расстоянии 40×60 см. Через два-три года делают вторую пересадку, уже на постоянное место, с площадью питания 2×4 м. И все эти годы на деревце оставляют минимум боковых ветвей, не применяя обрезки, а выщипывая своевременно лишние ростки. Если лишние побеги все же выросли, их пригибают вниз. Следят также, чтобы почва была умеренно влажной, делают подкормки, как в первый год.
Сеянцев может быть много, а места в саду мало. Поэтому отбор сеянцев делается с момента второй пересадки. К тому времени выявятся экземпляры неустойчивые к морозам, с подмерзающими концами побегов, заболевшие грибными болезнями, слаборослые. Основные признаки родовитости сеянцев: крупные листья, толстые побеги, короткие междоузлия. Дополнительные признаки: опу-шенность и темная окраска побегов, крупные, округлые, плотно прижатые к побегу почки, листья глубоко морщинистые, матовые сверху и опушенные снизу, по краям с мелкими зазубринами, черешок листа короткий, толстый, с крупными прилистниками. Отобранные и пересаженные второй раз сеянцы нумеруют, чтобы впоследствии вести учет урожая, положительных и отрицательных признаков каждого. С началом плодоношения ведется учет по следующим признакам: морозостойкость, поражаемость болезнями и вредителями, начало плодоношения и количество урожая, время созревания плодов, их форма, масса в граммах, окраска, сохранность, вкусовые качества, характер ветвления кроны, рослость побегов. Каждый год из всех сеянцев определяется лучший. Нужно иметь в виду, что родовитые признаки могут проявляться только на вто-рой-четвертый год плодоношения, а первые плоды могут быть некачественными.
Кроме ухода, сеянцы, уже проявившие признаки культурности, «воспитывают» и другим методом. Выше уже сказано, что сеянец в возрасте 1—4 года легко изменяет свои свойства. Значит их можно изменять целенаправленно, привив черенок в крону какого-либо сорта с ценными свойствами, например, зимостойкого, крупноплодного или устойчивого к парше. Весной срезают верхнюю часть сеянца и черенки прививают в кроны других деревьев с нужными признаками. Таким образом привитому черенку передается свойство крупноплодности, хорошей внешней окраски, вкусовые качества плодов, морозостойкость и устойчивость к болезням. Через один-два года выросший на черенке побег срезают и переносят обратно на прежний сеянец.
Применяется и другой метод, В крону молодого сеянца прививают черенок со взрослого плодоносящего дерева, отличающегося вышеназванными ценными признаками. Через несколько лет выросшую привитую ветвь можно удалить, она свое дело сделала—оказала влияние на неустойчивый только складывающийся характер деревца своими устойчивыми взрослыми достоинствами.
Лучший сорт определяют только на пятый-седьмой год плодоношения. Еще нужно десяток лет, чтобы испытать его на урожайность, заболеваемость, морозостойкость, засухостойкость, качество и сохранность плодов. Только после этого определяют окончательно его качества и можно говорить о создании сорта. Не ожидая этого срока, перспективный сорт размножают, прививая на малоценные другие сеянцы, не выдержавшие конкурса. Так что ко времени признания сорта должно быть испытано не только маточное дерево, но и с десяток привитых.
Метод гибридизации не исключает, а дополняет выведение сортов посевом семян от свободного опыления, который более доступен садоводам.
Сад - Интенсивный сад
Остались вопросы по теме - "Интенсивный сад", задайте их на