Как устроено плодовое дерево
По строению дерево можно разделить на две основные части: подземную (корни) и надземную, состоящую из штамба и кроны. Знание строения и особенностей развития каждой части дает возможность грамотно вести уход за плодовыми деревьями, добиваться полноценного урожая.
Корневая система. Она удерживает дерево в вертикальном положении, всасывает воду с минеральными веществами и образует органические соединения, выделяет в грунт органические кислоты, которые способствуют растворению минеральных веществ в воде перед их всасыванием, накапливает запасы питательных веществ на зиму. Начинается корневая система от корневой шейки— границы стебля и корня. Практически корневая шейка определяется по месту изменения окраски коры,— например, у яблони это место перехода от коричневого цвета к светло-коричневому.
Корневая система дерева состоит из основных корней, корней второго порядка (разветвлений и обрастающих. Обрастающие корни толщиной 2—3 мм бывают вначале ростовыми и имеют белый цвет. Постепенно становясь коричневыми, они из ростовых превращаются в проводящие и всасывающие. Корни растут быстрее в том направлении, где почва влажная и богаче питательными веществами, и прекращают рост, если этих условий нет. Обрастающие мелкие корешки толщиной менее 2 мм называют мочковатыми, а часть корня, обросшего такими корнями,— мочкой. Главное назначение мочковатых корней — всасывание воды и растворенных в ней веществ. Живут они не более 30 дней, потом отмирают. Дерево будет сильным, если мочковатые корни постоянно в период вегетации возобновляются, что возможно только при достатке влаги. Если влаги нет, старые мочковатые корни отмирают, а новые не растут.
Рис. 1. Схема строения сформированного 6—8-летнего дерева:
1 — штамб; 2 — ствол; 3 — центральный проводник; 4 — побег продолжения; 5 — конкурент (срезан); 6 — основные ветви; 7 — ветви второго порядка с обрастающими ветками; 8 — побеги; 9 — побеги продолжения ветвей; 10 — горизонтальные корни; 11 — вертикальные корни; 12 — мочковатые корни; ГЗ — корневая шейка
По расположению корни бывают вертикальные и горизонтальные. Длина вертикальных корней ограничивается глубиной грунтовых вод, так как е воде Они нё растут. Большинство же горизонтальных корней находятся в почве не глубже 60 см, а мелкие обрастающие корни и мочковатые в нашей зоне подходят почти к самой поверхности почвы, поскольку верхний слой большую часть года бывает влажным, весной раньше прогревается и содержит больше питательных веществ. При частой перекопке почвы или при высыхании ее мочковатые корни погибают и дерево растет хуже или прекращает рост, завязи осыпаются в большем количестве против обычного, оставшиеся плоды мельче. Горизонтальные корни распространяются в стороны от дерева дальше, чем ветви, то есть они занимают площадь большую, чем проекция кроны, что надо учитывать при поливах и подкормках. У различных пород и видов деревьев корневая система построена неодинаково. Например, низкорослые яблони-парадизки и кустовой вид вишни — магалебка имеют хорошо разветвленную, сильно мочковатую корневую систему, но корни их тоньше, чем у высокорослых видов, располагаются в верхнем слое почвы, поэтому их выгодно сажать в местах, где почвенные воды застаиваются близко к поверхности.
Для нормальной жизнедеятельности корням нужен кислород. Он поступает через поры в грунте в составе воздуха. Периодическое рыхление почвы способствует этому. Обитающие в почве микроорганизмы (микрофлора) и дождевые черви тоже благоприятствуют этому, но они гибнут, если участок затоплен или пересушен. Длительное затопление участка в период вегетации, ледяная корка зимой прекращают доступ кислорода в почву, что ведет к гибели сначала всасывающих волосков, потом и всех корней.
Рис. 2. Строение корневой системы парадизки
Надземная часть дерева. Она состоит из ствола и расположенных на нем ветвей различной величины. Ствол условно делят на штамб и центральный проводник. Штамб — это часть ствола от корневой шейки до начала ветвей. Он является основой надземной части дерева, через него проходят от корней к ветвям вода и растворенные в ней соли и возвращаются к корням питательные соки. Здоровый штамб — залог долговечности дерева. Вместе с тем он наиболее уязвим — подвергается весенним солнечным ожогам, повреждается грызунами, а также почвообрабатывающими инструментами при неосторожном возделывании. Даже небольшое ранение или заболевание штамба должно тревожить садовода, так как оно может быть причиной гибели всего дерева.
Центральный проводник и расположенные на нем ветви составляют крону дерева. Центрального проводника может и не быть, то есть он может быть сильно укороченным, и тогда ветви будут расположены как бы на верхней части штамба, образуя крону.
По форме крона дерева может быть высокопирамидальной (когда основные ветви растут вверх и угол между стволом и ветвью меньше 45°; такая крона присуща почти всем грушам и некоторым сортам яблонь), округлой, при которой основные ветви растут под углом 45—60°, пониклой или раскидистой, когда они отклонены на 60—90°. Высокопирамидальная крона неудобна Для обрезки, борьбы с вредителями, болезнями и сбора Урожая. Пониклая затрудняет обработку почвы под деревом и доступ к внутренней части кроны. Поэтому для формирования удобной кроны дерева в молодом его возрасте применяют специальные методы, которые будут рассмотрены ниже.
В кроне различают три вида ветвей. Ветви первого порядка (основные) — крупные, отходящие от ствола. При правильном построении они должны иметь толщину у основания примерно в два раза меньшую по сравнению со стволом в месте отхождения ветви. Ветви второго порядка оставляют на основных ветвях на расстоянии не ближе 40—60 см от ствола. Развилка из основной ветви и ветви второго порядка также строится по принципу соподчинения — ветвь второго порядка примерно вдвое тоньше основной. Ствол и ветви первого и второго порядка составляют остов дерева.
Обрастающие ветви. Они растут на стволе и ветвях первого и второго порядка. Это сравнительно небольшие многолетние ветви длиной примерно от 20 см до нескольких метров.
На центральном проводнике и всех ветвях расположены побеги и плодовые органы.
Побеги. Выросшие в текущем году веточки, пока они продолжают расти, называют побегами, по окончании роста— ветками или годичным приростом, а после образования на них боковых побегов — обрастающими ветвями. Побеги, растущие на оси ствола и основных ветвей, называются побегами продолжения.
Побеги на одном и том же дереве развиваются неодинаково. На концах ветвей они более длинные, на боковых разветвлениях короче. У семечковых (яблоня, груша) побеги бывают ростовые и плодовые. Ростовые — сильные побеги, они развиваются из верхушечных почек на приросте прошлого года, образуя мутовку. Мутовка состоит из побега продолжения, конкурента, растущего почти параллельно побегу продолжения, и нескольких боковых длинных побегов. Плодовые побеги вырастают из боковых почек. Это короткие побеги: плодовые прутики длиной 12—20 см, копьец а—5—1 0 см, кольчатки — 3—5 см. Кольчатки в следующие 2—3 года утолщаются, на них образуются сумки (утолщения), и тогда их называют плодушками, а позже, когда сумок станет несколько, — плодухами.
У косточковых ростовые побеги возникают также из верхушечных почек, образуя у молодых деревьев мутовку, а у старых и при неблагоприятных условиях—короткий побег без разветвлений с одной ростовой почкой на верхушке и плодовыми по бокам. На вишне и черешне плодовыми бывают также короткие боковые побеги. Их называют букетными веточками. Нижние крупные почки на этих веточках плодовые, а верхние ростовые. Абрикос, слива и алыча имеют плодовые почки на шпорцах—побегах длиной от 0,5 до 10 см. Верхние почки У шпорцев ростовые, а нижние плодовые. Плодушки, плодухи, копьеца и кольчатки у яблонь и груш, букетные веточки и шпорцы у косточковых называют плодовыми органами.
У Диких форм яблони, груши, сливы, абрикоса из пазух листьев вырастают боковые короткие побеги с заостренным концом — колючки. По наличию колючек их и отличают от культурных сортов.
Рис. 3. Строение обрастающей ветви:
1 — побег продолжения; 2 — конкурент; 3 — боковые побеги; 4 — плодовые прутики; 5 — копьеца; 6 — кольчатки
Рис. 4. Плодовые органы деревьев:
1 — плодовый прутик; 2 — копьецо; 3 — кольчатка; 4 — плодушка; 5 — плодуха; 6 — букетная веточка вишен и черешен; 7 — шпорцы слив
Длинные ростовые побеги, образующиеся на толстой многолетней части ветвей, называют волчками. Волчки отличаются от обычных побегов большими в 2—3 раза расстояниями между листьями (междоузлиями) и слабыми недоразвитыми почками. Образуются волчки на стареющей древесине и могут быть использованы для омоложения дерева. На молодых деревьях волчки могут появиться при неправильном уходе за садом: излишнем внесении азотных удобрений (навоз, мочевина), при сильной обрезке или частичной гибели ветвей вследствие обмерзания. В последнем случае волчок используют для восстановления ветви, укоротив его. Ненужные волчки удаляют, причем это лучше сделать летом, в начале их появления.
У яблони, груши, сливы и других деревьев у основания побега, а потом ветки, образуется наплыв — годичное кольцо. По количеству колец можно определить возраст ветви и молодого дерева.
Почки. На побегах в пазухах листьев образуются глазки, которые к осени формируются в почки. Таким образом, почки образуются только на приросте текущего года, их нет на древесине двухлетней и старше. На плодушках и шпорцах прирост может быть минимальным, в несколько миллиметров, но и этого достаточно, чтобы на нем образовались плодовые почки. Кроме ростовых (вегетативных) и плодовых почек бывают также смешанные, которые сначала дают цвет, потом побег. Плодовые и смешанные почки у большинства деревьев крупнее вегетативных, полнее. Вегетативная почка тоньше, верхушка у нее заостренная. Различие становится заметней ранней весной с началом вегетации и используется для оценки возможного урожая и правильной обрезки деревьев.
Верхушечные почки на приросте текущего года имеют преимущество в росте и дают в следующем году более сильные побеги, образуя мутовку, состоящую, как правило, из побега продолжения ветви, конкурента и нескольких боковых побегов, составляющих ярус. Это приводит к ярусному ветвлению кроны: каждый год на стволе и основных ветвях образуется новый ярус. По количеству ярусов на ветке или дереве можно определить их возраст. У взрослого дерева ярусность выражена менее четко.
Цветки. Цветки на плодовых органах деревьев образуются пучками — из каждой почки возникает несколько бутонов. Цветение бутонов начинается неодновременно. И, хотя каждый цветок от раскрытия до опадения лепестков живет всего 4—7 дней, дерево в целом находится в цвету от 10—12 до 30 дней, в зависимости от погоды и особенностей сорта. Чем хуже погода, холоднее дни, тем цветение длится дольше. Большинство плодовых культур нашей зоны являются однодомными, то есть обоеполыми (яблоня, груша, слива, вишня, черешня, абрикос и др.) Цветок у них состоит из завязи, чашелистиков, лепестков, пестика с рыльцем, тычинок с пыльниками. Внутри завязи помещаются семяпочки — зародыши семян. Пестик — это длинный столбик, верхняя часть которого утолщена и образует рыльце (женский орган), а нижняя, утолщаясь, переходит постепенно в завязь и соединена с семенной камерой. Тычинки состоят из тычиночной нити и расположенного наверху пыльника, содержащего мужские половые клетки. У цветка яблони пестиков около 5, а тычинок от 20 до 50. Опыление пестика происходит в основном при помощи насекомых, частично ветром. Есть растения двудомные (как, например, облепиха), у которых каждое дерево имеет только мужские или женские цветки.
Почти все сорта яблонь, груш, слив и вишен своей пыльцой не опыляются или опыляются плохо. Неодинаково воспринимается пыльца и с других сортов. Поэтому для каждого сорта подбирают опылители. Хорошая урожайность яблонь, груш и слив получается при многосортовых посадках, какие обычно и бывают в приусадебных и коллективных садах и где подбор опылителей не нужен. Для сладких вишен лучшими опылителями являются все сорта черешен и сорт вишни Мелитопольская ранняя. Кислые сорта вишен (Любская, Лотовая, Плодородная Мичурина) самоплодны, им опылители не нужны.
Рис. 5. Схема цветка яблони:
1 — завязь с семяпочками; 2 — столбик пестика; 3 — рыльце пестика; 4 — тычинка; 5 — пыльник; 6 — чашелистики
Обязательным условием для насекомоопыляемых культур является теплая солнечная погода, хотя бы на короткое время. Нормальное оплодотворение цветков начинается при температуре 12 °С. Если за время цветения деревьев такой погоды не будет — урожая не жди. Дожди могут смыть пыльцу, ветер препятствует лёту насекомых, при низкой температуре не летают пчелы.
Временное укрытие дерева пленкой улучшает условия опыления. Но надежнее в этом случае искусственное опыление: выбирают день без дождя и в середине дня, то есть в наиболее теплое время, производят опыление цветков с помощью мягкой волосяной кисточки. Срезают ветку сорта-опылителя и поочередно касаются кисточкой то сердцевины цветков опылителя, то опыляемого сорта. На самоопыляющихся вишнях, абрикосе, персике, черешне поочередно касаются раскрытых цветков на одном дереве.
Дожди, пасмурная холодная погода, сильные ветры в период цветения вишен — основная причина их слабой и редкой урожайности. Второй причиной являются поздние холода после оттепелей, когда вымерзают тычинки или подмерзает пестик. В укромных, защищенных строениями местах вишня плодоносит почти ежегодно. На открытых продуваемых— редко. То же можно сказать о персиках и абрикосе. Они у нас удаются только в пристенной культуре. На открытых местах урожай бывает редко, в среднем один раз в 7 лет. Причинами бесплодия косточковых могут быть плохой уход за деревьями или неумеренное применение в молодом саду азотных удобрений, вызывающее Уиный рост деревьев, отчего плодовые почки не формируютея. Недостаток извести в почве также может быть причиной неурожайности.
Листья. Состояние дерева определяется в основном по листьям. Они, как и корни, играют важную роль в жизни дерева.
Три основных процесса, о которых надо знать садоводу, происходят в них:
— фотосинтез — усвоение углекислоты из воздуха и образование из нее воды углеводов;
— газообмен (дыхание) — процесс, в результате которого листьями усваивается кислород;
— транспирация — испарение воды, что предохраняет листья от перегрева в жаркие дни.
Углерод поступает в листья из воздуха в виде двуокиси (углекислоты). В листья подается из корней вода и растворенные в «ей минеральные вещества, а также простейшие органические соединения, образовавшиеся в корнях. Здесь, соединяясь с углекислотой, они превращаются в сложные органические соединения, освобождая излишний кислород.
Этот химический процесс происходит в хлорофилловых зернах (придающих листьям зеленый цвет) с использованием солнечного тепла. Чем лучше освещен лист, тем фотосинтез интенсивнее. Из листьев питательные вещества идут в обратном направлении и расходуются в первую очередь на рост плодов, побегов, потом корней и древесины. Излишки, если они образуются (это бывает осенью), откладваются в древесине, плодушках и корнях как запас на весну, в случае неблагоприятных условияй, например, при засухе, питают дерево. Листья внутри кроны, в тени, получают мало света и слабо усваивают углерод. Слабо идет фотосинтез также у молодых листьев, пока они имеют бледно-зеленый цвет, у больных, пораженных паршой и другими грибными болезнями. Самые благоприятные условия для фотосинтеза складываются при рассеянном солнечном свете при легкой облачности, небольшом ветре in температуре от 15 до 25 °С.
Фотосинтез резко замедляется ипи прекращается совсем в следующих случаях:
— при пожелтении листьев после первых похолоданий осенью или по другим причинам;
— при хлорозе — болезни, причиной которой может быть недостаток в почве железа, меди, цинка, марганца, кобальта, что ведет к разрушению хлорофилловых зерен (отчего листья теряют зеленую окраску). Хлороз бывает и от инфекций;
— в случае заболевания листьев паршой и другими грибными болезнями;
— при сухой почве или жаркой погоде, в результате чего листья увядают.
При сильном снижении фотосинтеза дерево расходует сначала свои резервы, постепенно слабеет и зимой может погибнуть. Дерево, по каким-либо причинам потерявшее часть листьев (съели гусеницы, рано опали из-за недостатка питательных вецеств и воды), не накопит запасов питательных веществ, не сформирует плодовых почек, зимой оно в первую очередь подвергается повреждениям морозами, весной слабо пробуждается и имеет мелкие листья. Здоровые крупные темно-зеленые листья — признак благополучного состояния дерева и правильного ухода за ним.
Осенью происходит сначала отток питательных веществ из желтеющих листьев в ветки, потом листья опадают.
Завязь. Плодовые деревья имеют свойство образовывать цветков во много раз больше, чем может вырасти плодов. Цветение происходит неодновременно. Время цветения дерева от этого удлиняется, что благоприятствует опылению хотя бы части цветков во время коротких потеплений. Другая часть цветков не оплодотворяется и осыпается. Это первое осыпание, оно считается нормальным, неизбежным. Через 10—15 дней осыпается завязь. Если Дерево растет в неблагоприятных условиях, осыпание будет сильнее. Третье осыпание завязей происходит через 20 дней после второго. Оно небольшое и зависит целиком от обеспеченности дерева питанием, особенно азотными и фосфорными удобрениями, а также влагой.
На некоторых сортах плодовых деревьев и после третьего осыпания остается еще очень много завязей. Если их не проредить, плоды получатся мелкие и невкусные. Прореживание завязей — это агроприем, позволяющий получать вкусные крупные плоды. Нормируют урожай также обрезкой, прореживая плодоносящие органы дерева и крону в целом, о чем будет рассказано ниже. В частном саду больше заботятся не о количестве плодов, а об их качестве, вкусе, величине, окраске. Поэтому рекомендуется на каждой плодушке яблони и груши оставлять по одному плоду.
Сад - Как устроено плодовое дерево
Остались вопросы по теме - "Как устроено плодовое дерево", задайте их на