Категория: Вопросы по электрике
Какие электроплиты применяют на предприятиях общественного питания?
В столовых используют электроплиты типа ЭП на 2…6 конфорок. Продолжительность разогрева конфорок 60…80 мин, жарочных шкафов 40…50 мин. Установленная мощность в зависимости от числа конфорок составляет 9,3…27 кВт.
Удельная мощность конфорки 2,8…3,2 Вт/см2. Для поддержания в горячем состоянии первых блюд используют тре
Вопросы по электрике - Какие электроплиты применяют на предприятиях общественного питания?