Классификация овощей
В нашей стране выращивают более 70 видов овощных культур. Каждая культура отличается своими биологическими свойствами, требованиями к условиям внешней среды, способами возделывания и использования в пищу. Вместе с тем некоторые растения имеют общие признаки, которые по зволяют объединять их в группы.
По совокупности биологических и хозяйственных признаков овощные культуры делят на капустные (сюда входят все виды капусты), корне- и клубнеплодные (морковь, репа, редька, свекла, петрушка, брюква, батат и др.), луковые (лук репчатый, щалот, порей, чеснок, многолетние луки), плодовые (томат, огурец, баклажан, кабачок, патиссон, арбуз, дыня, тыква, артишок и др.), зеленные (салат, шпинат, щавель, ревень и др.).
Особую группу составляют пряновкусовые овощи (укроп, кервель, эстрагон, хрен, катран, фенхель и др.).
В зависимости от продолжительности жизни овощные растения подразделяют на три группы: – однолетние — жизненные процессы от посева семян до формирования новых протекают за один год, после чего растения отмирают. К ним относятся все растения из группы плодовых, а также салат, шпинат, редис, цветная и пекинская капуста, укроп и др.; – двулетние — в первый год жизни растения формируют розетку листьев и вегетативные продуктивные органы (корнеплоды, клубни, луковицы, кочаны), на второй год образуют цветоносные побеги, плоды и семена. Для этого продуктивные органы (маточники) вместе с корнями сохраняют в течение зимы в хранилищах или буртах, а на следующий год высаживают в поле. К двулетним культурам относятся капуста белокочанная, савойская, брюссельская, морковь, петрушка, свекла, сельдерей и др.; – многолетние — в первый год жизни растения образуют корневую систему и листовую розетку. Формирование продуктивных органов и семян начинается на второй и третий год жизни растений и продолжается в течение нескольких лет. В эту группу входят хрен, щавель, ревень, спаржа, лук-батун и др.
Садоводство - Классификация овощей
Остались вопросы по теме - "Классификация овощей", задайте их на