Любисток
Любисток — многолетнее растение семейства сельдереевых. Родина его — горные районы южной Европы и Иран. В диком виде широко встречается в европейской части нашей страны.
В свежей зелени любистока содержатся эфирное масло, фитонциды, яблочная и валериановая кислоты, минеральные соли, каротин, витамины С, В, Р и другие вещества. Ее используют вместо сельдерея для приготовления овощных супов, рагу, тушеного мяса, рыбных вторых блюд, салатов, маринадов, соусов, при солении огурцов и томатов. Из молодых стеблей, сваренных в сахарном сиропе, делают цукаты, употребляют их также для отдушки кондитерских изделий, чайных смесей, ароматизации горьких ликеров, лекарств.
Любисток издавна применяют как лечебное растение. В России его называли «любим-трава», или «Зоря лекарственная». Корень оказывает тонизирующее действие на желудочно-кишечный тракт, улучшает аппетит, стимулирует отделение желчи, мочи, снижает возбудимость. Настой или отвар корней его пьют при желудочно-кишечных и мочекаменной болезнях, заболеваниях сердца и легких, при нервных расстройствах. Отвар корня втирают в кожу головы для укрепления волос, им лечат раны и кожные заболевания.
Любисток считают также противоглистным средством, детям дают молодые стебли или отвар его листьев.
Биологические особенности
Любисток — растение высотой до 2 м с темно-зелеными блестящими глубоко-рассеченными листьями и своеобразным запахом, напоминающим сельдерейный, имеет толстое коричневое корневище длиной до 40 см, дает бело-желтые и светло-коричневые плоды (рис. 1).
Растение это холодостойкое, светолюбивое. Всходы дает уже при 5—7°С, но оптимальная температура для прорастания семян 18—20° С.
Растет на различных почвах при нейтральной реакции среды (рН 6—7).
Сорта. Районированных сортов любистока нет.
Агротехника
Высевают любисток на выводном участке, так как на одном месте он растет обычно 5— 6 лет. Под осеннюю перекопку вносят 5—6 кг/м2 органики, по 10—15 г/м2 суперфосфата и калийной соли, весной — 10—15 г/м2 аммиачной селитры.
Семена высевают в открытый грунт или вращивают рассаду, реже размножают делением куста и корневыми черенками.
Для получения ранних листьев весной удобнее всего его высадить рассадой, чтобы ускорить появление всходов. Для этого семена замачивают в теплой воде (45—50°С) в течение 2 дней, меняя несколько раз воду. Набухшие семена до того момента, как они наклюнутся, выдерживают под влажной тканью. Перед высевом их слегка подсушивают, затем, в начале апреля, по два-три семени кладут в торфоперегнойные горшочки или в бумажные стаканчики размером 5X5 см, наполненные легкой огородной почвой. Глубина посева 1— 1,5 см. Горшочки устанавливают в пленочные весенние теплицы или под другие укрытия, помещают в ящики, которые ставят ближе к окнам. Семена можно высевать не в горшочки, а сразу в грунт теплицы или под пленочные укрытия по два-три семени в гнездо. До появления всходов температуру лучше всего поддерживать на уровне 20—23 °С.
В грунт рассаду высаживают в начале мая (в фазе двух-трех листьев) по схеме 40X50 или 40X60 см, регулярно ее поливают и подкармливают. К осени вырастает розетка листьев, в пазухах которых закладываются зимующие почки. Весной они трогаются в рост и к середине мая дают прекрасную зелень, которую можно срезать.
Летом второго года листья срезают 2—3 раза, а в последующие — до 5 раз. После каждой срезки растения подкармливают слабым раствором удобрений: 10—12 г/м2 аммиачной селитры, 8—9 — калийной соли, 14— 15 г/м2 суперфосфата.
Можно выращивать любисток в однолетней или двулетней культуре, высаживая его по схеме 20Х 50— 60 см. В первом случае в конце сентября получают 1,5—2 кг с 1 м2 листьев. При двулетней культуре первую срезку проводят весной, в мае, срезая 2 кг с 1 м2 листьев и в июне — 2—3 кг с 1 м2. Корневища растений выкапывают поздно осенью и используют для зимней выгонки, так же как у сельдерея и мангольда.
Биологические особенности - Любисток
Остались вопросы по теме - "Любисток", задайте их на