Категория: Огурец

Огурец

Огурцы употребляют в пищу в свежем и консервированном виде, солят, маринуют, используют в салатах. В огурцах содержится сравнительно мало питательных веществ и витаминов. Ценность их определяется прежде всего вкусовыми качествами, способствующими хорошему усвоению пищи.

Это однолетнее травянистое двудомное растение, имеет ползучие стебли, на которых расположены листья. Опыляются огурцы насекомыми, в основном пчелами. В пищу употребляют незрелые плоды, так называемые зеленцы.

Для нормального роста и развития растений необходимы относительно теплые погодные условия. Семена их прорастают при температуре не ниже 12.„15 °С. Огурцы лучше всего растут при температуре воздуха 25…30 СС и почвы 20…25 °С. В холодной почве корни растений функционируют плохо, быстро отмирают, поэтому рост и развитие прекращаются и растения гибнут. При заморозках огурец погибает.

Особенно хорошо растения развиваются и плодоносят при сочетании высокой температуры воздуха и почвы с повышенной влажностью воздуха.
Сорта. Изящный. Скороспелый, салатного назначения, формирует зеленцы на 44—50-й день после появления всходов. Плети средней длины. Устойчив против бактериальной пятнистости, долго не желтеет.

Огурец — одно из самых первых растений, которые человек начал выращивать около дома. Его культура имеет историю более пяти тысяч лет. Родина огурца — Северо-Западная Индия и Китай. В нашей стране огурец появился на огороде в 15 в., а уже к концу 18 в. стал широко известен во всей России. За сравнительно короткий срок в разных регионах были выведены сорта для возделывания как в открытом (Муромские, Вязниковские, Неросимые, Нежинские), так и в защищенном грунте. Особенно много огурцов выращивали под Москвой, Петербургом, во Владимирской, Ярославской и Костромской губерниях. Они стали постоянно присутствовать и на деревенском, и на городском столе в свежем, соленом, маринованном виде.

Приятный вкус, запах свежести, возбуждающий аппетит,— главные достоинства плодов огурца. Питательная ценность их — небольшая. Они бедны углеводами и белками, содержат 97—98% воды, 0,3—0,6 — клетчатки, 0,1—жира, 0,4% золы, кроме того, пектин, аминокислоты, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, каротин. Из минеральных веществ в них относительно много солей калия, что способствует выведению жидкости из организма, регулирует работу сердца и почек. Огурец обладает также слабительным, мочегонным и желчегонным действием, снижает кислотность желудочного сока. Наличие в плодах фермента, близкого к инсулину, повышает их ценность как диетического продукта. \Огурец — хороший источник йода.

С лечебной целью свежий огуречный сок издавно пьют при коликах как болеутоляющее средство, отдельно или в смеси с медом его употребляют при кашле. Водным настоем огуречной кожуры или соком протирают кожу лица, чтобы избавиться от веснушек, угрей и т. д. Из огуречных препаратов изготовляют кремы, лосьоны и другие косметические средства. Свежие огурцы включают в рацион питания людей, склонных к ожирению. Применяют их при подагре, заболеваниях почек, печени.

Огурцы издавна ценятся за высокие вкусовые качества, хотя питательность их невелика: они содержат сухого вещества 2—6%, Сахаров 1—3, белков 0,5—1%, витамина С от 4 до 13 мг на 100 г сырого вещества, воды (клеточного сока) 92—97,7%. Но по содержанию таких важных для здоровья минеральных веществ, как калий, кальций, железо, фосфор, йод и другие, огурцы не уступают моркови, луку, помидорам, капусте. Этот овощ получил самое широкое распространение благодаря не только высоким вкусовым качествам, но и потому, что имеет короткий вегетационный период (40—60 дней) и его можно выращивать в различных широтах, не говоря уже о возможности круглогодичного выращивания в парниках и теплицах.

Огурец — однолетнее растение с раздельнополыми цветками. Первыми обычно появляются мужские цветки (пустоцветы), затем — женские (завязь). Поскольку огуречные растения завезены к нам из тропиков, они очень требовательны к теплу и влаге. Не случайно в народе выделяют огуречные годы, когда летом стоит теплая погода, через день-два моросят дожди и с нагретой поверхности земли идет теплое испарение. Корневая система огурцов развивается в поверхностном слое почвы, и для того чтобы он находился все время во влажном состоянии, требуются небольшие, но частые поливы.

Огурцы интенсивно растут и дают высокий урожай на рыхлых перегнойных и хорошо прогреваемых почвах. Под огурцы вносят навоз или компост из расчета 6—8 кг на 1 м2 и дополнительно применяют минеральные удобрения. Навоз вносят под осеннюю обработку почвы, минеральные удобрения — под весеннюю перепашку.

Выращивают салатные и засолочные сорта. К салатным относятся хорошо известные сорта Неросимый, Алтайский ранний, Ржавский и др., к засолочным — Родничок, Нежинский, Муромский, Рябчик, Изящный, Деликатесный, Вязниковский, Должик. Салатные сорта для засолки непригодны, в то время как засолочные можно использовать и в свежем виде.

Перед посевом проводят отбор полновесных семян по удельному весу (в 3—5% растворах поваренной соли или калийной селитры), после чего их просушивают, прогревают в течение 3—4 часов при температуре 50— 60 градусов, а затем проращивают. В Подмосковье семена можно высевать 15 мая, а в Беларуси — уже 9— 12 мая. Сеют двустрочными лентами, на расстоянии между рядами 60 см, между лентами — 80—90 см. В ряду первоначальное расстояние 4—5 см, после прореживания — 8—12 см. Всходы прореживают на 12—14-й день после их появления.

При рассадном способе выращивания огурцов рассаду выращивают в течение 20—25 дней в бумажных стаканчиках, торфоперегнойных горшочках или в полиэтиленовых мешочках и с появлением 3—4 листьев высаживают на постоянное место. Сажать предпочтительнее во второй половине дня. Но если к вечеру погода ухудшается, то есть резко снижается температура, дует северный ветер, посадку следует отложить или надежно защитить высаженные растения с помощью газет, бумаги и т. д. Посадку проводят одновременно с поливом. В дальнейшем растения поливают через 2—3 дня, используя прудовую воду или воду, нагретую днем в бочках. Чтобы не образовалась корка, после полива под растения в лунки подсыпают перегной, дерновую или вынутую из междурядий почву. Огурцы положительно реагируют на слабые подкормки расткором минеральных удобрений (на 10 л воды£—5 гаммиачной селитры, 10—11 г суперфосфата и 3—4 г хлористого калия). С момента плодоношения концентрацию подкормочного раствора увеличивают на 25—50%. При сборе урожая необходимо следить, чтобы плоды не перерастали, не нарушать положения плетей. Сбор огурцов проводят через день.

Биологические особенности

Огурец — однолетнее травянистое растение, в молодом возрасте имеет длинные, хрупкие стебли, стелющиеся по земле. От главного стебля отходят боковые побеги иервого порядка, от них — второго, но уже более короткие, а от вторых — побеги третьего порядка и т. д.
Листья огурца на одном растении различаются по величине и окраске. Первый лист формируется через 5— 6 дней после появления всходов. В пазухах каждого листа, начиная с третьего и выше, образуются усики, побеги, цветки, придаточные корни. Цветки раздельнополые, перекрестно-опыляемые, мужские — собраны в соцветия типа кисти или щитка, женские — одиночные, с нижней завязью. Имеются формы огурца с частичной двудомностью — с преобладанием мужских или женских цветков. Существуют сорта огурца, которые образуют плоды без оплодотворения (парте-нокарпические). Эта особенность присуща в основном длинноплодным тепличным гибридам.

Плод у огурца — ложная ягода (тыквина) с тремя-пятью семенными камерами, различного размера, формы, опушенности, окраски и рисунка. Семена белые, с желтоватым оттенком.

Огурец — свето-, тепло- и влаголюбивое растение. Выращивание огурца в рассадный период в течение 15—20 дней на 10—12-часовом дне повышает темпы развития, усиливает и ускоряет формирование женских цветков, увеличивает ранний и общий урожай. При удлинении светлого дня до 16 ч затягиваются цветение и плодоношение. Яркий, высокоинтенсивный свет ускоряет цветение, но приводит к преждевременному старению растений и снижению урожая.

При недостатке света в ранний период растения вытягиваются, урожайность резко падает.

Семена огурца начинают прорастать при температуре не ниже 15° С. Оптимальная температура для их прорастания 25—30°С. Длительное похолодание, когда температура воздуха не превышает 8—10°С, может привести к гибели растений.

Огурец больше всего потребляет воды в период максимального нарастания листьев и массового плодо-образования. В это же время листья испаряют много влаги, особенно в солнечную погоду. Оптимальная влажность почвы для роста и плодоношения огурца — 70—80% наименьшей влагоемкости, а относительная влажность воздуха — 70—80%.

Корневая система огурца положительно отзывается на активный газообмен. Рыхлый, хорошо проницаемый для воздуха, воды и тепла грунт способствует интенсивному росту и развитию растений, увеличению урожайности. Огурец нуждается в повышенном содержании в воздухе углекислого газа, который является источником углеродного питания. Как правило, концентрация углекислого газа в воздухе составляет 0,03%, увеличение же ее в 5—10 раз в защищенном грунте заметно повышает продуктивность культуры.

Огурец отличается быстрыми темпами роста и развития. Он формирует урожай за относительно короткое время, при этом потребляет много питательных веществ. Вот почему огурец выращивают на высокоплодородных почвах и проводят частые подкормки небольшими дозами удобрений. Избыток азотного питания усиливает рост листьев и побегов, но уменьшает число женских цветков.

Сорта

В нашей стране имеется богатый ассортимент сортов и гибридов огурца, предназначенных для возделывания как в открытом, так и в защищенном грунте.

Сорта для открытого грунта. Алтайский ранний 166 — один из самых скороспелых и урожайных сортов салатного назначения. В плодоношение может вступать на 37— 38-й день после появления массовых всходов. Короткоплетистый, относительно холодостоек и устойчив к грибным болезням. Плод яйцевидной формы, мелкобугорчатый, светло-зеленый, белоопушенный.

Агротехника

Под огурцы необходимо отводить участки, освещенные в течение всего дня солнцем и хорошо заправленные органическими удобрениями. Осенью после уборки предшествующей культуры почву участка, предназначенного под огурцы, необходимо вскопать на полную глубину плодородного слоя. Удобрения не вносят. Весной, как только почва будет готова к обработке, поверхность ее выравнивают граблями, чтобы уменьшить испарение и удалить сорняки. Во второй половине мая под перекопку вносят органические и минеральные удобрения: на 1 м навоза или компоста 10— ]15 кг, мочевины 20 г, суперфосфата 30 г и хлорида калия 10 г или сульфата калия 20 г. Для посева лучше брать старые семена (2—4-летнего срока хранения). Растения, выращенные из таких семян, более урожайны, так как формируют больше женских цветков и, следовательно, завязей. Для получения наиболее продуктивных растений семена перед посевом сортируют, отбирая крупные, более жизнеспособные.

В климатических условиях Нечерноземной зоны огурцы надо сеять 25—30 мая, чтобы они взошли после окончания заморозков (5—15 июня), на ровной поверхности или на грядах. В первом случае ряды располагают на расстоянии 70 см для коротко-плетистых сортов и 90 см для средне- и длинноплетистых, во втором случае семена сеют вдоль гряды посредине.

Глубина посева 1,5—2 см, на тяжелой почве — мельче, на легкой — глубже. Норма высева семян 1 г на 1 м2, расстояние между высеянными семенами 3—5 см. Если почва недостаточно влажная, посевы поливают (10 л на 1 м2).

При появлении первых настоящих листьев растения прореживают, для ранних сортов оставляют расстояния между растениями 8—10 см, для поздних— 12—15 см. Чтобы ускорить появление женских цветков у поздних сортов огурца, рекомендуется прищипнуть верхушечную точку роста над четвертым или пятым листом.

После прореживания растения подкармливают минеральными и органическими удобрениями, разведенными в воде. При минеральной подкормке в 10 л воды растворяют 15 г мочевины, 30 г суперфосфата и 20 г сульфата калия. Такое количество раствора рассчитано на 2 м2. В качестве органической подкормки вносят разведенный в воде в соотношении: 1:10 куриный помет или навозную жижу (1:5) из расчета 5 л раствора на 1 м2. щ После подкормки растения поливают чистой водой, чтобы смыть с листьев удобрения, предохранить их от возможных ожогов.

Поливать необходимо регулярно, не допуская пересыхания почвы и увядания растений. В солнечную, теплую погоду поливы применяют чаще, и, кроме того, чтобы создать повышенную влажность воздуха у поверхности земли, поливают огурцы из лейки малыми дозами воды, подогретой на солнце до 20…25 °С. Холодной водой с температурой около 10 °С поливать огурцы нельзя, так как растения поражаются прикорневой гнилью.

Нормы и сроки полива зависят от многих условий. В засушливое лето поливают чаще, во влажное, наоборот, реже. На глинистых и суглинистых почвах, хорошо удерживающих влагу, поливать следует реже, чем на легких песчаных и супесчаных. Норма полива зависит также от состояния растений. Молодые растения потребляют мало воды, и их поливают умеренно (5— 10 л на 1 м2). В начале фазы цветения полив временно прекращают, и возобновляют его в начале плодоношения с увеличенной нормой (15—20 л на 1 м2). После полива, если растения не сомкнулись плетями, междурядья рыхлят, чтобы не образовалась корка на почве и минимально уменьшилось испарение. Поливать огурцы лучше всего во второй половине дня, когда почва и вода для полива прогреются.

Если из-за погодных условий (временного похолодания) огурец недостаточно развивает надземную часть, следует применить некорневые подкормки (через листья) раствором минеральных удобрений в небольшой концентрации: на 10 л воды мочевины 5 г, суперфосфата 12 г и хлорида калия 7 г. Растения обрабатывают ручным опрыскивателем с расходом раствора 0,5 л на 1 м2.

Растения начинают плодоносить через 50—60 дней после посева. С этого момента нужно регулярно осуществлять сборы плодов: в период массового плодоношения — с интервалом в 1 — 2 дня и ежедневно. Убирают не только товарные плоды, но и все уродливые (кубарики, крючки), больные, поврежденные, переросшие, так как они истощают растение и задерживают образование новых завязей.

Собирать плоды надо аккуратно, нажимая большим пальцем на плодоножку, при этом плодоножка остается на плети. Тянуть, дергать и перекручивать плети огурцов недопустимо. Нельзя также затаптывать плети ногами, их аккуратно отводят в сторону, образуя дорожки для прохода.

После первого заморозка, в сентябре, собирают все плоды, в том числе мелкие (корнишоны, пикули).

Средняя урожайность огурца составляет 2—3 кг с 1 м2, в зависимости от погодных условий.

Способы выращивания, ускоряющие созревание плодов. Рассадный способ позволяет ускорить созревание зеленцов на 10—15 дней по сравнению с безрассадным.

За 20—25 дней до посадки в открытый грунт в теплице, парнике или отапливаемом жилом помещении выращивают горшечную рассаду (см. раздел «Выращивание рассады»). В горшочках диаметром 6- 7 см выращивают по одному растению, в горшочках диаметром 8—10 см — по два.

Выращенную рассаду с 2—3 листьями высаживают в огород после того, как минует опасность заморозков (5—15 июня). Сажают ее в лунки на грядах или рядовым способом на ровной поверхности на расстоянии в ряду 20 см, если в горшочке одно растение, и 40 см — если два. Ширина междурядий для корот-коплетистых сортов (Муромский, Алтайский ранний и др.) 70—80 см, для средне- и длинноплетистых (Вязниковский, Нежинский и др.) 90—100 см.

Рассаду сажают до уровня семядольных листочков и так, чтобы горшочек с корневой системой сверху был присыпан слоем почвы 2—3 см. Почву вокруг горшочка слегка обжимают для более плотного контакта с корнями и затем поливают из расчета 1—2 л воды на одну лунку.

Уход за растениями заключается в рыхлении междурядий, поливах и подкормках, защите от вредителей и болезней, прополках, то есть в тех же мероприятиях, что и при безрассадном способе выращивания.

Применение светопроницаемой пленки в качестве мульчи. Такой агротехнический прием ускоряет созревание и в полтора раза увеличивает урожайность зеленцов по сравнению с немуль-чированным посевом. Все дополнительные расходы, связанные с мульчированием, полностью окупаются.

В качестве мульчирующего материала используют светопроницаемую полиэтиленовую пленку толщиной от 0,05 до 0,1 мм и шириной 140 см, расход пленки составляет соответственно от 0,8 до 1,6 кг на 10 м2 посевной площади, при этом длина полотна должна быть 10,4 м.

Техника мульчирования заключается в следующем. После того как почва подготовлена к посеву огурцов, то есть заправлена под перекопку органическими и минеральными удобрениями, а затем поверхность ее выровнена граблями, на нее настилают полотнище пленки произвольной длины. Чтобы пленку не сдуло ветром, края ее на ширину 20 см со всех сторон прикапывают почвой. В пленке ножом делают крестообразные надрезы 10Х Ю см в два ряда вдоль полотна на расстоянии 30 см один от другого (по центру) и 50 см — между рядами (рис. 1). Через надрезы в почву гнездовым способом высевают по 3—4 семени огурца на глубину 1,5—2 см и поливают. Оптимальный срок посева 25—30 мая.

После появления всходов, при образовании первого настоящего листа, их прореживают, оставляя в каждом гнезде по два наиболее развитых растения. Лишние растения прищипывают или срезают, но не выдергивают. Дальнейший уход примерно такой же, как и при посеве без мульчи, только во время полива необходимо струю воды из шланга (с разбрызгивателем) направлять в надрезы, а также один раз применить ручную прополку под пленкой. При мульчировании не нужно рыхлить междурядья.

Пленку можно использовать для выращивания огурцов и на второй год. По окончании последнего сбора урожая обрезают плети, откапывают края пленки, снимают ее с участка, промывают водой, сушат и укладывают на хранение до весны.

Использование бескаркасных пленочных укрытий. Сущность этого способа состоит в том, что перед посевом на подготовленном земельном участке лопатой делают земляные валики высотой 25—30 см, на которые расстилают светопроницаемую полиэтиленовую пленку толщиной 0,1—0,15 мм, закрепляя края ее почвой.

Рис. 1. Применение светопроницаемой пленки в качестве мульчи для выращивания огурца (размеры даны в см)

Рис. 2. Выращивание огурца под бескаркасным пленочным укрытием: 1,5 — боковые гряды; 2 — растение; 3 — центральная гряда; 4 — пленка

Рис. 3. Выращивание огурца под застекленными рамами: 1 — первоначальное положение рамы; 2 — общий вид рамы; 3 — положение рамы после подсыпания земли; 4 — дополнительно подсыпан холмик земли

Образуется укрытие с двумя скатами (рис. 2). В бороздки 10—15 мая высевают семена огурцов, а через 25— 30 дней, когда минует опасность заморозков и растения верхушками достигнут пленки, ее снимают, и в дальнейшем огурец выращивают без укрытия.

Уход за растениями заключается в прореживании всходов, рыхлении, подкормках, прополках, как и при посевах без укрытия. Если растения еще находятся под пленкой, то для выполнения перечисленных мероприятий по уходу за посевами пленку предварительно откапывают и снимают. Для малой вентиляции пленку откапывают и приподнимают только в торцах укрытий.

Использование застекленных рам. Рамы делают из деревянных брусков сечением 5Х 5 см, длиной 200—300 см. Расстояние между брусками 20—25 см. В брусках делают пазы шириной 1 см, куда вставляют отрезки оконного стекла длиной 22— 26 см и шириной 7—10 см. Крепят стекла на рамах гвоздями впритык одно к другому.

На подготовленном участке для выращивания огурцов лопатой выкапывают борозды глубиной 10—15 см. Если подготовлены гряды, то борозды делают глубиной 10—15 см. Если подготовлены гряды, то борозды роют вдоль них, посредине. Расстояние между бороздами около 1 м. Желательно, чтобы борозды были нарезаны в направлении с востока на запад.

Семена высевают 10—15 мая в борозды на глубину 1,5— 2 см и поливают, если почва недостаточно влажная. Затем укрывают посевы застекленными рамами под небольшим углом, скатом в южную сторону.

После появления всходов прореживают их в загущенных местах, поливают, подкармливают, пропалывают сорняки, рыхлят междурядья, вентилируют. Для выполнения указанных работ рамы временно снимают. Если растения достигают поверхности стекла, рамы приподнимают, подсыпая под них соответствующее количество почвы, чтобы избежать ожогов листьев при заморозках и от солнца. В середине июня рамы снимают окончательно. Далее огурцы выращивают, как и при обычном способе посева.

Выращивание в открытом грунте. Огурец хорошо растет на освещенных в течение всего дня солнцем открытых площадках, защищенных от господствующих, и особенно северных, ветров. В средней полосе для него лучше отводить южные склоны, а в южных районах их нужно избегать, так же как котловин и участков с близким расположением грунтовых вод. Хорошо размещать огурец вблизи водоемов, увлажняющих воздух и сглаживающих возможные резкие колебания температуры в течение суток.

Лучшие почвы для этой культуры — суглинистые воздухо- и водопроницаемые, с высоким содержанием перегноя. Наиболее пригодны для нее старые огородные окультуренные некислые земли. Хорошие урожаи огурца получают на заливных пойменных, черноземных почвах, осушенных торфяниках. При соблюдении правильной агротехники его можно выращивать и на тяжелых глинистых, и легких песчаных почвах.

Чтобы улучшить тяжелые глинистые почвы, целесообразно к ним осенью добавлять рыхлящие материалы — компост, навоз, опилки, листовую землю, торф. С этой же целью применяют навоз (4—6 кг/м2), суперфосфат (40 г), сернокислый калий (40 г) и аммиачную селитру (18 г/м2). Торфяники предварительно известкуют. Кроме того, на всех почвах целесообразно ежегодно внесение весной свежего навоза (5—7 кг/м2), за счет чего улучшается питание растений углекислым газом.

Очень важно, какая культура предшествует огурцу. Хотя огурец можно выращивать на одном и том же участке несколько лет подряд, лучше его ежегодно менять. В таких случаях уменьшается опасность появления болезней и вредителей. В качестве предшественников можно использовать капусту, томат, однолетние и многолетние травы. Нельзя высаживать огурец по другим тыквенным культурам.

На хорошо прогреваемых супесчаных участках с высоким стоянием грунтовых вод, расположенных на возвышенных местах, огурец сажают на ровной поверхности. На тяжелых почвах, участках с близким расположением грунтовых вод, плохо прогреваемых, его размещают на гребнях или грядах. В этом случае растения, имеющие поверхностно расположенную корневую систему, лучше обеспечиваются теплом, а почва хорошо аэрируется. Гребни и гряды надо располагать с запада на восток. Если поливы будут проводить по бороздам, гребни и гряды размещают по склону участка. Ширина гребней и междурядий в зависимости от сорта — от 70 до 90 см. У короткоплетистых сортов при рядовом посеве расстояние между рядами 45—60 см.

У сильноплетистых сортов при поздних посадках в южных районах оставляют междурядья до 100— 120 см. Чтобы почва хорошо прогревалась, гребни нарезают с наклоном в южную сторону. Для этого гребни разравнивают граблями, делая их северную сторону крутой, а южную — пологой.

Семена высевают, когда минуют основные заморозки, почва прогреется днем до 15—20° С, а ночью — до 8—10°С. Всходы появляются через 5—7 дней после посева. Кратковременные похолодания в это время не опасны, растения можно защитить временными укрытиями. От вредного действия холодных ветров растения хорошо предохраняют полосы (кулисы) из высокорослых культур — бобов, томата, вьющихся сортов гороха, кукурузы.

В средней полосе, и особенно в северной, благоприятный период для роста огурца в открытом грунте очень короткий, поэтому иногда здесь практикуют ранние посевы. При этом используют сухие семена, так как в случае заморозков пророщенные увлажненные семена могут загнить в почве. При посеве в прогретую почву для ускорения всходов семена рекомендуется намачивать или проращивать. Последующее развитие растений ускоряет посадка огурцов зелеными семядолями.

Для посева предпочтительнее использовать 2—3-летние семена. Выросшие из них растения раньше дают женские цветки и быстрее вступают в плодоношение. Перед посевом семена около суток (пока не набухнут) держат в чистой теплой воде (20— 30°С). Затем их слегка просушивают, чтобы при посеве они не слипались. Проращивают семена при температуре 20—30°С, лучше всего во влажных опилках, песке или во мхе. Хорошо прорастают они в увлажненном холсте, сверху покрытом войлоком. Заканчивают проращивание, когда образуется небольшой корешок — в половину длины семени.

Семена высевают в лунки или рядами, расстояние между растениями в рядке для ранних сортов — 8—10 см, поздних — 12—15 см. Глубина посева 1,5—2 см в северных районах и 2—4 см — в южных. Если повехность почвы сухая, бороздки нужно слегка полить водой из лейки и насыпать в них размельченный просеянный торф или перегной и этими же удобрениями замульчировать рядки.

В засушливую погоду целесообразно сплошное мульчирование почвы перегноем (слоем до 2 см) или хорошо разложившимся торфом (4— 5 см).

Кроме рядкового применяют квадратно-гнездовой способ посева. Для этого участок маркируют в двух направлениях, площадь междурядий для ранних сортов — 80 X 80 или 90Х 90 см, поздних — 100Х 100 или 120X120 см. В местах пересечения маркера делают мотыжкой лунки глубиной 10—15 см, в которые кладут 2—3 кг навоза или торфа, смешав с щепоткой минеральных удобрений. Все это тщательно перемешивают с почвой.

В каждую лунку высевают пять-шесть семян, чтобы в последующем оставить в ней по два наиболее сильных и развитых растения. Посевы прореживают, когда всходы окрепнут и появятся два-три настоящих листа, оставляя между растениями 7— 8 см. Второй раз их прореживают при формировании четырех-пяти листьев.

После прореживания всходов необходимо взрыхлить почву на глубину 2—3 см и слегка окучить растения. Этот прием способствует образованию новой активной корневой системы, которая разивается из подсемядоль-ного колена стебля, за счет чего усиливается поступление в растение воды и питательных веществ. При рыхлении почвы и окучивании растений нужно быть осторожным, чтобы не повредить нежную корневую систему, землю около стебля не рыхлят.

В первый период до появления третьего-четвертого настоящего листа защитная зона должна составлять 5—6 см, в последующем—10— 12 см. Одновременно с рыхлением, которое прекращают после того, как плети покроют междурядья, нужно тщательно прополоть всю площадь, занятую огурцом, и в дальнейшем регулярно уничтожать сорняки.

Один из ответственных моментов ухода за огурцом в открытом грунте — защита растений от резких похолоданий или внезапных заморозков. Овощевод должен постоянно следить за температурным режимом воздуха и почвы.

Чтобы лучше использовать посевную площадь, создать оптимальные условия для освещения растений солнцем и исключить их взаимное угнетение, плети осторожно раскладывают по междурядьям и пришпиливают к почве мочалом или ивовыми прутиками, согнутыми V-образно. Вместо пришпиливания можно легко? окучить подсемядольное колено. На небольших площадях, имеющих защиту огуречных-плантаций от господствующих ветров, плети растений поднимают на каркасе. Его можно сделать из дугообразно согнутых и размещенных вдоль гряд прутьев ивы, орешника или других пород деревьев высотой 50—60 см. Поверх прутьев укладывают пять-шесть тонких реек и закрепляют их шпагатом или проволокой. По рейкам раскладывают плети, подвязывая их мочалом или шпагатом. Когда растения сильно разрастутся, можно удалить более слабые.

Размещение плетей на каркасах позволяет растениями лучше использовать солнце и свет, плоды в результате этого меньше подвергаются болезням и загрязнению в дождливую погоду, Не так сильно повреждаются улитками, облегчается и их сбор. Чтобы ускорить плодоношение, над четвертым или пятым листом прищипывают верхушку стебля.

Своевременная и правильная подкормка растений не только увеличивает урожаи, но и обеспечивает более раннее плодоношение. Даже на высокоплодородных почвах огурец не обходится без подкормок. Необходимость их обусловлена прежде всего тем, что потребность в отдельных питательных веществах у этой культуры меняется в зависимости от возраста растений, световых условий, сложившихся во время вегетации, температуры почвы, степени поражения болезням или вредителями. Выявить недостаток тех или иных питательных веществ помогает листовая диагностика. При этом нужно помнить, что изменение внешнего вида растений, определяемое визуально, уже свидетельствует о длительной недостаточности того или иного элемента питания.

При подкормках в первый период (с момента прорастания семян до образования третьего настоящего листа) необходимо добиваться максимального развития корневой системы. Обычно всходы огурцов проявляются в средней полосе на 5-й день после посева, а третий лист — на 15—26-й день от появления всходов. Рост корневой системы усиливают фосфорные удобрения (суперфосфат, преципитат, обесфторенный фосфат), которые целесообразно вносить в рядки из расчета 20—30 г/м2.

При появлении третьего настоящего листа у огурцов начинают разрастаться плети и листья. В это время до начала цветения нужно давать повышенное количество азотных удобрений (аммиачную селитру, мочевину), а также калийных (хлористый, сернокислый калий, калийную селитру). Хорошо растворимые удобрения целесообразней использовать в жидком виде (на одну лейку воды 15—20 г аммиачной селитры или мочевины, 10—15 г хлористого калия). За день до подкормки огурец поливают теплой водой (22—25°С): одна лейка (10 л) на 2 м2.

Во время цветения увеличивают дозы азотных удобрений в 1,5, а калийных — в 2 раза. В период плодоношения, особенно когда начинается спад сбора плодов, количество азотных удобрений нужно удвоить по сравнению с первой подкормкой, а калийных — повысить в 2,5 раза, одновременно хорошо провести некорневую подкормку мочевиной с помощью опрыскивателя (10—15 г на ведро воды). Подкармливают и поливают растения утром, до наступления жары.

В жидкую подкормку помимо минеральных удобрений добавляют микроудобрения — 0,5 г борной кислоты, 0,3—0,4 — сернокислого марганца и 0,1 г сернокислого цинка на 10 л воды. Растворами, содержащими микроэлементы, огурец подкармливают в начале цветения. Хорошо сказывается на урожае подкормка растений органическими удобрениями, которые часто дают лучшие результаты, чем минеральные.

Из органических удобрений используют навозную жижу, коровий и конский навоз, куриный помет и др. Как и минеральные, жидкие органические удобрения применяют после предварительного полива растений, при этом их стараются вносить под корень, не загрязняя листьев и стеблей. Воду для растворов берут теплую, температурой 22—25°С. После подкормки образуется корка, препятствующая проникновению воздуха в почву, поэтому ее нужно разрыхлить.

Урожай собирают обычно через 2—3 дня, а плоды сорта Муромский 36 — через день, не давая им перерастать. Нельзя допускать пожелтения или побеления огурцов, в таком случае они теряют вкус и кожица у них становится грубой. Уродливые и больные плоды собирают вместе с товарными, так как они задерживают рост новой завязи и ослабляют растение. Чтобы не повредить плети, их рекомендуется не приподнимать и не переворачивать. Отделяют плод от растения ногтем большого пальца, надавливая им на плодоножку. Собирать огурцы лучше утром или под вечер. Чтобы плоды не завяли, их прикрывают рогожей, мешковиной ии брезентом. Собранные огурцы сортируют и используют в свежем виде или для засолки. Они лучше сохраняются на нижних полках домашних холо-дильков в полиэтиленовых мешочках. При обычной комнатной температуре огурцы быстро желтеют или заболевают, становятся мягкими, невкусными. Плоды белошипых сортов хранятся лучше и дольше, чем черно-шипые. При последних сборах, когда ботва уже погибла, убирают все плоды, в том числе и мелкие. Самые мелкие плодики — корнишоны размером 4—5 см и пикули — 1 —3 см хороши для маринования.

Выращивание в закрытом грунте. Для получения ранней продукции огурца широко используют теплицы, парники, тоннели и другие сооружения защищенного грунта.

В защищенном грунте огурец выращивают в основном рассадой. Перед посевом семена прогревают, а затем в течение 12 ч замачивают в растворе удобрений: на 1 л воды берут 20 г сернокислого марганца, по 10 г суперфосфата и калийной селитры. Затем их слегка подсушивают и опудривают триходермином. Высевают семена в торфяные кубики размером 10Х 10 см с таким расчетом, чтобы на 1 м2 получить два-три растения. При выращивании рассады зимой ее приходится досвечивать 12—14 ч в сутки люминесцентными лампами (300—400 Вт/м’). Температура почвы должна быть 27—28°С, воздуха — 24—25°С днем и 18—20°С ночью. Рассаду выращивают почти без полива, поддерживая влажность почвы в начальный период 80% НВ, затем —65—75% НВ, а относительную влажность воздуха — 80—85%.

Продолжительность выращивания рассады огурца для теплицы составляет 30—35 дней, для пленочных укрытий — 28—30 дней. При высадке на постоянное место растения должны иметь пять-шесть настоящих листьев, два-три усика, толстый стебель и здоровую корневую систему.

Бессменная культура огурца в теплицах очень благоприятна для накопления возбудителей болезней, поэтому с осени в теплицах убирают растительные остатки, предварительно обеззараживая их 2%-ным раствором формалина. При этом опрыскивают также поверхность почвы, ограждения, деревянные части сооружений, тару. При сильном заражении почвы удаляют верхний слой грунта толщиной 2—3 см. Через сутки после дезинфекции растительные остатки удаляют в специальную яму, а опрыскивание повторяют. Проволочную шпалеру прожигают паяльной лампой.

Почвосмесь в теплице для выращивания огурца готовят заранее, не позже чем за неделю, чтобы она успела осесть. Основным грунтом служит хорошо разложившийся низинный торф, смешанный с опилками или с мелко нарезанной соломой. Его используют обычно 6—8 лет. При уплотнении грунта применяют рыхлящие материалы — торф, речной песок, соломенную резку, навоз, прошедший термическую обработку.

Оптимальная толщина почвенного слоя должна составлять не менее 40 см. При повышенной кислотности грунта добавляют 500—600 г/м2 извести и тщательно перемешивают ее с почвой.

Наибольший эффект в грунтовых теплицах дает выращивание огурца на грядах. Для улучшения светового режима гряды ориентируют с севера на юг, что повышает ранний и общий урожай огурца. Для сильнорослых и партенокарпических гибридов рекомендуют однострочную посадку с расстоянием между рядами 100—140 см, в ряду — 20—40 см; для слабоветвистых — двухстрочную с расстоянием между лентами 80—90 см, между строчками — 40—50, растениями — 25—30 см. Чем раньше сажают растения, тем реже их высаживают, что связано с интенсивностью освещения.

Перед высадкой рассады дают увлажнительный полив (можно в лунки). Кубик с рассадой заглубляют в почвенную смесь на 3/4 высоты, чтобы верхний край кубика (или торфоперегнойного горшочка) немного выступал над поверхностью гряды. Растения умеренно поливают, и сразу же плети пускают по вертикальной шпалере, подвязанной к проволоке, натянутой вдоль ряда на высоте 1,6—1,8 м. Для шпалеры режут шпагат отрезками 2—2,5 м, верхний конец перебрасывают через шпалерную проволоку, а нижний подвязывают свободной петлей под вторым-третьим настоящим листом (рис. 4).

Формирование куста начинают после достижения растениями фазы восьми-девяти настоящих листьев, при этом боковые ветви (отплетки) в нижних трех-четырех узлах полностью выщипывают («ослепляют») в самом начале их образования.

Рис. 4. Подвязка растений огурца: а – приемы подвязки; б — способы подъязки: 1 — скользящая петля; 2 — мертвый узел; 3 — жесткий узел; внизу кольцеобразно (4) и свободной петлей (5); вверху — за шпалерную проволоку (6)

В следующих четырех-пяти узлах боковые побеги прищипывают на один лист и один огурец. Выше пятого узла до шпалерной проволоки боковые побеги прищипывают на два-три листа (два-три плода). По достижении шпалерной проволоки основную плеть обкручивают 2 раза вокруг проволоки, подвязывают и прищипывают. Два верхних отплетка опускают вниз до уровня 80—100 см от почвы. Подвязка растений к шпалере — ответственный момент, запаздывание с ней приводит к уменьшению размеров листьев, снижению урожая. Если не оставлять запаса петли на утолщение стебля, шпагат врезается в стебель, ослабляется питание растений.

При культуре огурца на соломенных тюках необходимо оставлять запас шпагата (20—25 см) на усадку тюков.

По мере уплотнения и оседания почвы к корням подсыпают свежую почвенную смесь. В теплицах почву под огурцами не рыхлят, чтобы не повредить корневую систему, а периодически подсыпают новую порцию смеси слоем не более 1—2 см, чтобы обеспечить доступ воздуха к корням. Высокая продуктивность огуречных растений достигается благодаря своевременному уходу за растениями, строгому поддерживанию температуры, светового режима (свет — ведущий фактор), оптимальной влажности почвы и воздуха, минеральному и воздушному питанию растений.

Большой вред растениям в весенние месяцы может нанести солнечный перегрев, особенно после продолжительного ненастья, причем наиболее уязвимы партенокарпические гибриды и гибриды ТСХА. Поэтому необходимы переодическое опрыскивание растений водой, обеспечение вентиляции, меловое опрыскивание теплицы.

Огурец очень требователен к аэрации почвы. Недостаток воздуха в почве, а это наблюдается при переувлажнении, приводит к гибели корней. Влажность почвы нужно поддерживать на уровне 60—80%. Особенно осторожно следует поливать растения в зимний период: только в солнечные дни и в утренние часы и только теплой водой (20—25°С). Вода не должна попадать на листья, чтобы не вызвать солнечных ожогов. На теплицу площадью 15 м2 в начале вегетации растений расходуется обычно до 5 ведер воды, во время плодоношения — 15—20 ведер. Поливают 2 раза в неделю, в жаркие, солнечные дни — через день. Кроме поливов необходима подкормка органическими и минеральными удобрениями. В начальный период, когда нужно быстрее наращивать мощную корневую систему, ведущая роль в минеральном питании принадлежит фосфору, а во время плодоношения нужна азотно-калий-ная подкормка. Внесение органических и минеральных удобрений в подкормки чередуют или совмещают. До плодоношения на 10 л воды добавляют 1 л раствора коровяка (1:8), 10 г мочевины, 30 — суперфосфата и 10 г сульфата калия, при плодоношении количество мочевины и сульфата калия удваивают. Эти минеральные удобрения можно заменить огородной смесью или полным минеральным удобрением: 60 г до плодоношения, 80 г во время плодоношения. Эффективны некорневые подкормки минеральными удобрениями в смеси с микроудобрениями — раз в месяц.

Для сортов, нуждающихся в опылении, в начальный период цветения, до пчел необходимо искусственное опыление. Полезно открывать форточки и для привлечения пчел, шмелей, опрыскивать растения слабым раствором меда. Форточки нужно открывать с одной стороны, так как растения огурца не выносят сквозняков: они приостанавливают рост, заболевают мучнистой росой.

Температура воздуха в теплице должна поддерживаться в дневное время 22—25 °С.

В парниках на биотопливе огурец начинают выращивать с первой декады апреля (в средней полосе), при этом температура почвы должна быть 20—25°С (не ниже 17°С). Под одну раму высаживают четыре-шесть растений. Поперек парника делают бороздки, а по их центру — продольные лунки, в которые высаживают два растения, наклоняя их в разные стороны. Свободную площадь вблизи обвязки парника занимают рассадой для открытого грунта или зеленными культурами.

Уход за растениями состоит в формировании их, создании нормального режима питания, тепла, влажности, воздухообмена и освещения.

После уборки растений-уплотнителей почву рыхлят, пригибают растущие побеги, ориентируя их то к северному, то к южному парубням, подсыпают к ним почву для образования придаточных корней. Поверхность почвы мульчируют перегноем слоем 3—4 см. С поливной водой вносят подкормки: до плодоношения— 1—2 раза, во время плодоношения— через каждые 7—10 дней. С наступлением теплой, солнечной погоды вентиляцию постепенно увеличивают, открывая рамы или пленку с противоположной от ветра стороны.

Опыляются растения пчелами, для залета которых в утренние часы также открывают рамы.

Огурец выращивают также в укрытиях разборно-переставного типа (УРП). Здесь распространена двустрочная посадка — 90Х 50 см. Для этого пригодны сорта Неросимый 40, Алтайский ранний 166, Изящный, гибриды ТСХА-1, ТСХА-77 (Зозуля). Перед посадкой перекапывают почву, вносят навоз (по 15—20кг/м2) и минеральные удобрения (100— 120 г/м2 огородной смеси). Эти удобрения можно вносить в борозды, сделанные по центру УРП. Навоз засыпают взятой из борозды землей и в нее высаживают рассаду. В зависимости от сорта на 1 м2 высаживают четыре-десять растений.

Уход заключается в поддержании оптимальной влажности почвы и воздуха, теплового режима, в подкормках и подсыпке земли к растениям. При хорошей заправке грунта органическими удобрениями первую подкормку проводят в начале плодоношения. В жаркую погоду пленку открывают, закручивая ее с подветренной стороны. Полностью снимать ее не надо, чтобы не снизить влажность воздуха. Нельзя также допускать перегрева под пленкой.

В Нечерноземной зоне все чаще стали применять выращивание огурца на грядах, мульчированных пленкой.

Гряды делают шириной 90— 100 см, борозду — 30—40 см. Сеют на 1—2 недели раньше обычных сроков на ровной поверхности на грядах квадратно-гнездовым способом в два ряда в шахматном порядке (рис. 5).

Лунки для профилактики поливают слабым раствором марганцовокислого калия или крутым кипятком. В каждую высевают по шесть-семь семян огурца, закрывая их почвой слоем 1—2 см, присыпая сверху торфом. Затем раскатывают пленку на гряды, предварительно разрезая рукав рулона с одной стороны.

Рис. 5. Выращивание огурца под свегопрозрачной пленкой

Одним рукавом накрывают две гряды, края пленки и междурядье присыпают землей. При появлении всходов над каждой лункой сначала прорезают небольшое полукруглое отверстие с южной стороны, чтобы к растениям поступал воздух. В фазе одного-двух настоящих листьев круг увеличивают, но не вырезают совсем, а подрезанную пленку подтыкают внутрь. В случае похолодания ею можно пользоваться. На больших участках вместо полукруга делают крестообразный надрез.
В фазе трех-четырех настоящих листьев часть растений удаляют, оставляя в гнезде по три-четыре наиболее развитых. По мере роста растения расплетаются по пленке и полностью закрывают ее. Во время дождя влага собирается в межах, создавая при испарении оптимальную влажность. Посевы, мульчированные пленкой, поливают реже, чем без нее.

Но под светопрозрачной пленкой сильно растут сорняки, особенно в первую половину вегетации, поэтому необходимы прополки в лунках и между ними.
Уход значительно упрощается, если для мульчирования применяют черную пленку, под которой сорняки на растут. Под нее надо сажать рассаду в предварительно сделанные лунки.

Дальнейший уход за растениями под светопрозрачной или черной пленкой такой же, как и в открытом грунте.

Для лучшей сохранности пленки ее снимают осенью с растений, протирают влажной тряпкой, закручивают на круглую рейку и хранят в темном помещении при температуре выше 10 °С. При таком уходе срок ее годности удлиняется до 3 лет.

Хорошие урожаи можно получать в начале мая и без теплиц, на паровых грядах. Их устраивают каждый год на новом месте.

Рассаду выращивают в марте в парниках, теплицах, в комнатных условиях. Паровые гряды размещают на защищенном от холодных ветров, хорошо освещенном солнцем ровном участке. Гряды готовят за несколько дней до высадки рассады.

Свежий навоз, начинающий «гореть», укладывают на отведенной площадке слоем 40—60 см и высотой 20—30 см. В середине гряды делают канавку глубиной 10—12 см. Сверху навоза насыпают смесь парниковой и дерновой земли. В почвенную смесь добавляют 0,5 стакана нитрофоски и столько же золы на каждые 10 кг смеси. Для предупреждения развития грибов боковые стороны гряды посыпают известью. Гряды укрывают матами, рогожами, а когда почва согреется, в канавке на расстоянии 25— 30 см одна от другой делают лунки и поливают их теплой водой. В теплую погоду из парников выносят рассаду и высаживают в лунки. В первое время их немного притеняют, а на ночь закрывают матами, рогожами. При температуре наружного воздуха выше нуля гряды закрывают в один слой, ниже нуля — в два стеклом и пленкой. Ночью паровые гряды закрывают сверху матами. Чтобы пленка не соприкасалась с растениями, по бокам гряды укладывают доски, а на них рейки, затем закрывают другими материалами.

Уход за растениями на паровых грядах состоит в поливах, подкормках, защите от заморозков, вредителей и болезней, в поддержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.

Некоторые любители-овощеводы используют старинный траншейный способ получения ранних плодов огурца. Траншею готовят с осени глубиной 30—40 см, шириной 70— 80 см. Землю холмиком складывают на северную сторону. На дно траншеи укладывают перегной слоем 20 см, затем рыхлые материалы — солому, опилки, чтобы земля не промерзала. В конце февраля — начале марта очищают траншею от снега и утепляющего материала. Раскладывают поперек деревянные палки, расстилают пленку, закрепляя ее постоянно на брусок с северной стороны и засыпая почвой. Образуется наклонная плоскость, через которую хорошо прогревается грунт в траншее. Как только почва прогреется до 14—15° С, вдоль траншеи высевают семена огурца на расстоянии 5—6 см. При теплой погоде пленку скручивают на день, а при наступлении устойчивого тепла снимают совсем. Дальнейший уход ведут, как в открытом грунте. Такой способ позволяет получить плоды на 30—40 дней раньше, чем в открытом грунте.

Огурец — растение, требовательное к теплу и влажности почвы и воздуха. Семена прорастают при температуре в 13—15°. При более низкой температуре (10° и ниже) всходы огурца останавливаются в росте, желтеют и загнивают. Незначительные заморозки уже убивают растения огурца.

Несмотря на повышенные требования огурца к теплу, его промышленная культура широко распространена в средней полосе СССР и далеко продвинулась на север. Это объясняется тем, что огурец скороспел, от посева до получения урожая проходит всего 50—60 дней. Если прибавить период плодоношения (30—40 дней), то весь срок выращивания огурца в открытом грунте продолжается 100 дней — с конца мая до первых чисел сентября. Обильное плодоношение огурца наблюдается при жаркой погоде с перемежающимися грозовыми дождями.

Сорта (рис. 1): Муромский — наиболее скороспелый, урожайный сорт. Плоды укороченные, яйцевидной формы. Вкусовые качества высокие. Зеленец этого сорта быстро желтеет (недостаток сорта), поэтому его сборы производятся особенно часто. Окраска семенника оранжево-жёлтая, сетчатость отсутствует. Длина семенника 8—10 см.

Вязниковский отличается от Муромского более крупными размерами плода и удлинённой формой. Сорт скороспелый, Длина семенника 12—15 см, окраска оранжево-жёлтая, без сетчатости.

Нероснмый — более поздний сорт. Имеет крупные плоды темнозелёной окраски со светлыми полосами от середины плода. Длина плода 10—12 см. Хорошо переносит перевозку. Не теряет упругости и свежести, не желтеет. Стоек против заболеваний. Пригоден для засола (некрупные плоды). Один из наиболее распространённых сортов. Семенник зеленовато-белый. Длина 12 см. По вкусу несколько грубее Муромского.

Нежинский — лучший сорт для засолки. Плоды крупнобугорчатые, ребристые, окраска темнозелёная, с более светлыми рёб-ргти. Сорт поздний. Семенник коричневого цвета, покрыт крупной ячеистой сеткой. Длина семенника около 16 см.

Берлизовский — средне-поздний, с темнозелёными плодами удлинённо-яйцевидной формы. Верхушка плода белая, светлые полосы доходят до середины плода. Поверхность плода бороздчатая, крупнобугорчатая. Семенник цилиндрической формы, кремово-белой окраски. Высокоурожайный, транспортабельный сорт, распространённый в средней и северной частях Украины и в чернозёмной полосе РСФСР.

Галаховский отличается совершенно гладкой, блестящей темнозелёной поверхностью плодов. Семенник светлоохристой окраски с густой мелкой сеткой. Устойчив против жары и засухи. Урожайность средняя; культивируется в степных областях СССР.

Рис. 1. Сорта огурцов:

Особенно хорошо огурец удаётся на поймах рек и озёр. При отводе суходольных участков следует предпочесть южные склоны, защищенные от холодных ветров. Почва участка должна быть влагоёмкой и хорошо прогревающейся.

В севообороте огурцы занимают первое поле по свежему навозному удобрению. На богатых перегноем старопахотных землях огурец помещается во втором поле с внесением полной нормы минеральных удобрений.

Обработка почвы начинается со вспашки под зябь. Весной лёгкие почвы боронуют в 2 следа, а тяжёлые культивируют. После боронования на поле вывозят навоз, который запахивается на глубину в 12—14 см. Для сохранения влаги в почве надо поддерживать поле в рыхлом состоянии, не допуская образования корки. Последняя обработка почвы (перепашка и боронование) производится непосредственно’ перед посевом, так как для получения дружных всходов имеют большое значение влажность и рыхлость почвы. Качество предпосевной обработки очень важно для успешной культуры огурцов. Неудачи с этой культурой чаще всего объясняются неправильной подготовкой почвы.

Удобрение. Огуречное растение требовательно к органическому удобрению и на полевых почвах (особенно в северных районах) не переносит полной замены навоза минеральными удобрениями. Навоз, внесённый в почву, улучшает её структуру, а дополнительное тепло, получаемое при разложении навоза, благоприятно действует на рост и развитие растений. Наибольшие урожаи (по опытным данным) получались при внесении 70—90 т навоза на 1 га. При недостатке навоза в хозяйстве, его в первую очередь надо внести под огурцы (30—40 т на I га) с добавкой полной нормы минеральных удобрений.

Посев производится с таким расчётом, чтобы всходы появились по миновании утренников (в Московской области с 25 по 30 мая). На тёплых защищённых участках посев можно проводить в более раннее время (с 15 мая).

Для страховки посевов от возможного повреждения или гибели при похолодании и заморозках огурцы следует высевать не одновременно, а в три срока, с промежутками в 3—5 дней. Ранний посев производится только сухими семенами, так как проращённые семена могут загнить при посеве в недостаточно прогревшуюся почву.

Звеньевая К. М. Семина (Калужский район, Тульской области) получила урожай огурцов в 588 ц с I га, применив г тциту и участка и культуры. Учитывая опасность весенних заморозков, она i лее поставила с северной и западной сторон участка защитный плетень, а с восточной стороны участок был защищен постройками. При понижении температуры всходы покрывали старой соломой.

Передовики, как правило, сеяли огурцы проращёнными семенами, с поливкой борозд и заделкой семян перегноем. Ранние высокие урожаи огурцов уже получают многие овощеводы. Например, С. И. Прощаева, звеньевая колхоза имени Молотова, Суздальского района, Ир >вской области, начав первые сборы с 13 июля, получила урожай в 643 ц с 1 i >1. Ф. Костикова, звеньевая колхоза имени Калинина, Спасского района, Рязанской области, собрала урожай в 625 ц с 1 га, начав сборы 6 июля. У. У. Усманов, бригадир колхоза «Заветы Ильича», Сталинградской области, получил урожай в 350 ц с 1 га, причём первый сбор зеленца был проведён 20 июня.

За последние годы при влажной, холодной летней погоде огурцы не всегда удавались в районах средней и северной полос.

Между тем и в эти неблагоприятные для огурцов годы многие’ овощеводческие хозяйства сумели добиться получения высоких урожаев. Агроном Н. А. Августинович а совхозе «X лет Октября» получил высокие урожаи огурцов (300—500 ц с 1 га), применяя посев огурцов в лунки, которые делаются в один ряд на гряде, на 40 см одна от другой. Сеют огурцы в тёплый день сильно проросшими семенами; в лунку кладут горсть навоза, покрывают его землёй, затем высевают семена (5—7 штук) и заделывают перегноем. Участок под огурцы сильно удобряют навозом. Всходы при появлении первого листочка окучивают, оставляя четыре растения в гнезде. Хорошие результаты получены также при уплотнении огурцов кукурузой, которую высаживают по одному ряду через 10 рядов огурцов, располагая ряды с запада на восток.

Хороших результатов добился колхоз имени XII лет Октября, Лопаснин-ского района, Московской области, получивший в 1945 г. 320 ц огурцов с 1 га. Этот колхоз хорошо удобряет почву под огурцы навозом и применяет посев проросших семян в свежевспаханную почву, с последующей заделкой их перегноем.

Для получения на выделенном участке раннего и высокого урожая, культуру огурцов следует вести рассадой, выращенной в дер-нинках и горшках. Этот способ подготовки рассады описан в разделе защищенного грунта. По окончании утренников рассаду при 3—4 листьях высаживают в грунт ряд от ряда на 70 см, а в рядах— Муромские на 30 см, Вязниковские и Неросимые — на 35—40 см, по два растения в лунку. Правильная поливка и рыхление дают быстрое приживание рассады, а задержка роста при умелой пересадке может быть сведена к нулю.

Для удаления избытка воды, лучшего прогревания и проветривания почвы в северных районах на холодных тяжёлых почвах применяют гребневую культуру огурцов. Гребни напахивают на расстоянии 60—70 см. Посев — ручной сеялкой «Планет». Практикуется и ручной посев с заделкой бороздок перегноем (8—10 т на 1 га). Гребни бывают необходимы и в средней полосе на участках с тяжёлой, плотной почвой.

Для посева на ровной поверхности применяются овощная сеялка, а также зерновые и свекловичные сеялки. Чтобы не допустить дробления семян, сеялки с катушечным аппаратом устанавливают на верхний высев. Расстояние между рядами для короткоплётных сортов — 70 см, для сортов с длинными плетями — 90 см. Глубина заделки — от 1,5 до 2 см. На лёгких почвах в сухую погоду семена следует заделывать на глубину до 3 см.

Уход. Всходы огурца появляются на 4—8-й день. На посеянном поле часто появляются грачи. Они вначале подбирают незаделан-иые семена, а затем выкапывают семена и вредят всходам. От грачей огуречные поля надо сохранять. Для этого на посевах вбивают колышки и натягивают шпагат или нитки. Грачи обычно не садятся на такие участки.

Первое рыхление производится после того, как начнут обозначаться рядки. Землю около рядков разрыхляют цапками, а междурядья обрабатывают культиваторами на конной или тракторной тяге. Рыхление повторяется не позже чем через 14—15 дней. Спустя 2—3 дня после второго рыхления необходима ручная полка сорняков и прореживание. Растения при 2—3 листьях прореживают на следующие расстояния: короткоплётные сорта — на 6—8 см, а средние и длинные — на 8—10 см. Бывшей Мысовской станцией (Московская область) установлено, что для Муромского огурца густота стояния в рядке может быть доведена до 4 см. После прореживания проводится удобрительная поливка и рыхление междурядий. Для скорейшего образования боковых побегов, на которых плодоносящие женские цветки развиваются в большем количестве, следует применять прищипку. Этот приём описан в разделе защищенного грунта (Выращивание огурца в парниках).

При 4—5 листьях растения окучивают, так как они легко образуют усиливающие питание придаточные корни. Окучивание огурцов производится конным планетом с широкой задней лапой или окучником. При появлении третьего настоящего листа применяется первая подкормка растений; перед первым сбором делают вторую подкормку (дозы см. на стр. 78). Ручная полка сорняков повторяется в начале июля.

Для предупреждения заболеваний растений грибными болезнями необходимо до начала плодоношения опрыскивать огурцы бордосской жидкостью (2—3 раза). Отдельные заболевшие растения следует уничтожать.

Сбор урожая. Первые сборы грунтовых огурцов (через 3—5 дней сбор от сбора) начинаются в середине июля, на 50—60-й день от посева. К августу плодоношение усиливается, и в его разгар сборы должны производиться через 1—2 дня. Редкие, беспорядочные сборы понижают урожай и качество огурцов.

В средней полосе бывает до 15 сборов в лето. Необходимо следить за тщательностью работы сборщиц и сборщиков. Снимать плоды нужно надавливая большим пальцем на плодоножку, не допуская поднимания, перевёртывания и затаптывания плетей. При сборе снимают не только товарные, но и все больные плоды, переросшие желтяки, так называемые «крючки», «кубарики», так как они истощают растение и задерживают образование новых завязей.

После сбора идёт сортировка огурцов. Товарные огурцы должны быть правильной формы, зелёной окраски различных оттенков.

Последние огурцы собирают после гибели листьев от заморозка, в начале сентября.

Значение культуры

Пищевая ценность огурцов заключается в том, что при их употреблении пища значительно лучше усваивается организмом.

Культурой огурцов в открытом и защищенном грунте (теплицы, парники) можно обеспечить получение их в свежем виде почти круглый год. Кроме того, огурцы потребляют в соленом виде, а также в виде пикулей и корнишонов.

Биологические особенности

Огурец — растение однолетнее, требующее много света, тепла и влаги. Семена огурцов прорастают при температуре не менее 12°. При температуре 10—11° могут прорасти только семена, предварительно подвергшиеся воздействию низких температур. При температуре ниже 10° семена, посеянные проросшими, в почве легко загнивают и гибнут; при посеве же сухими семенами всходы задерживаются. В дальнейшем молодые растения желтеют, завязи опадают. При 0° всходы гибнут.

Оптимальная температура для роста и развития огурцов от 18 до 25°. Вегетационный период скороспелых сортов от появления всходов до созревания семян 100—120 дней; от образования завязи до созревания семян проходит 60 дней.

Всходы огурцов появляются в разные сроки в зависимости от температурных условий, обычно на 5—6-й день после посева. При недостатке влаги всходы могут появиться и на 15—20-й день.

У скороспелых сортов цветение наступает через 30—40 дней после появления всходов, у позднеспелых — через 55—60 дней.

Цветки однодомные, т. е. на одном растении имеются раздельнополые цветки: мужские и женские. От соотношения их зависит величина урожая плодов. Опытами и наблюдениями с сортом Не-росимый, проведенными в 1946—1948 гг. на экспериментальной базе Института овощного хозяйства под Москвой, установлено, что у растений из семян с плетей главного стебля получается 20— 22 % женских цветов, а из семян с плетей первого порядка — 28—33%. Наибольший урожай огурца-зеленца и в более ранние сроки дали семена, собранные с плетей первого порядка при раннем сроке завязывания семенных плодов.

Мужские цветки на растении зацветают первыми. У скороспелых сортов (Муромский, Вязниковский) часто наблюдается одновременное появление и мужских и женских цветков, а иногда женские цветки появляются даже раньше мужских. Прищипка главного стебля вызывает появление и развитие боковых ветвей и увеличение числа женских цветков на растении. Клинские огуречники многократной прищипкой огурцов в теплицах добиваются ускоренного появления женских плодоносящих цветков. Увеличение числа женских цветков получается также при «копчении» огурцов в теплицах, проводимом перед формированием ими цве-точных почек. Муромский и Вязниковский огурцы в условиях северо-западной зоны слабо развивают ветви 2-го и 3-го порядков и не успевают образовать на этих ветвях женские цветки. Поэтому Муромский и Вязниковский огурцы не прищипывают.

Сильное затенение ип^дягутпрыир ппсрдпп гСы^ддр впрцрт урн, ленное развитие главного стебля и может вызвать образование исключительно мужских, цветков (пустоцвет) .К_таким же результатам может привести истощение и сухость почвы и недостаточное содержание в воздухе углекислоты. На участках, хорошо удобренных навозом, огурцы сильно разрастаются и дают длин-ные побеги. При повышенном содержании углекислоты в воздухе огурцы зацветают раньше, цветут обильнее и дают повышенные урожаи. л

Огурец — перекрестноопыляющееся растение/Опыленде-щюис-ходит при помощи насекомых, особенно пчел и шмелей. Удьи-С^—> пчелами выставляют нах£ме_цоводческие посевы огурцов в период их цветения, и это ведет к дополнительному опылению огурцов и к повышению урожая семян. Опылению огурцов препятствует дождливая, холодная погода во время цветения, которая снижает урожай огурцов.

Для получения чистосортных семян между посевами разных сортов в открытом грунте, а также между посевами в открытом грунте и в парниках нужна пространственная изоляция на открытом месте не менее 1 км, а на защищенном месте при наличии садов, перелесков, возвышенностей — 500 м. Для огурцов, выращиваемых в теплицах, от посевов в открытом грунте или в парниках изоляция устанавливается в 500 м. Для различных сортов огурцов, выращиваемых в теплицах при наличии сеток на всех вентиляционных отверстиях, возможно сокращение пространственной изоляции до 50 м.

Женский цветок бывает готов к опылению непосредственно после раскрытия венчика; через 24—48 часов он теряет способность к опылению. Раскрытие цветков происходит особенно энергично по утрам. Пасмурная погода, а также снижение температуры воздуха (до 12° и ниже) задерживают раскрытие цветков и затягивают опыление. У скороспелых сортов через 8—12 дней после

опыления получается плод-зеленец, а через 45—50 дней образуется семенник.

Всхожесть семена сохраняют в течение 8—10 лет, но на 7-й или 8-й год после сбора дают заметное понижение всхожести. Лучшими для посева считаются двух-трехлетние семена. Но прогревание семян перед посевом обеспечивает получение высоких урожаев от семян, собранных в год, предшествующий посеву. Колхозники-семеноводы Муромского района применяют прогревание свежих семян перед посевом и получают от таких семян урожай плодов выше, чем от «лежалых». Саратовская контора «Сортсемовощь» обогреванием семян на солнце (температура доходила до 35—40°) и частым их перелопачиванием повысила всхожесть семян нескольких партий с 21—31% до 52—65%.

Сорта

В Ленинградской и соседних с ней областях для культуры огурцов в открытом грунте распространены следующие сорта: Муромский, Вязниковский, Неросимый. Перспективным сортом является Ржевский 294.

Муромский. Старинный русский, наиболее скороспелый сорт, выведенный огородниками Муромского района Владимирской области. Селекционно отработан Грибовской селекционной станцией (Муромский 36). От всходов до плодоношения проходит 39— 52 дня. Плети тонкие, короткие (обычно до 80 см.). Зеленец яйцевидной формы, светлозеленой окраски, с четкими полосами до середины и даже до 3Д плода. Завязи опушены черными волосками. Плоды мелкие (5—8 см длины), сочные, высоких вкусовых качеств. Вес зеленца 50—70 г. Зеленец быстро желтеет. Сборы зеленцов ежедневные или через день. Используются зеленцы в свежем “виде, пригодны для засолки без длительного хранения. Семенник округлояйцевидной формы, оранжевой или оранжевожел-той окраски, гладкий (без сетки или с отдельными элементами сетки). Вес семенника 80—100 г.

Вязниковский. Старинный русский сорт, выведенный огородниками Вязниковского района Владимирской области. Селекционно отработан Грибовской селекционной станцией (Вязниковский 37). По скороспелости уступает Муромскому (на 2—3 дня позднее его), от всходов до плодоношения проходит 40—54 дня. Плети средней длины (немного длиннее плетей Муромского). Опушение завязи и плодов черное. Зеленец удлиненнояйцевидной формы, в поперечном разрезе — трехгранный; поверхность мелкобугорчатая. Окраска зеленца светлозеленая, с продольными полосами, доходящими до 2/з длины плода. Плоды средние по размерам (11 Х5 см)> весом в среднем в 80—100 г. Зеленец сочный, хороших вкусовых качеств. Употребляется в свежем виде и для засолки. Семенники удлиненнояйцевидной формы, оранжевожел-той окраски, гладкие, без сетки или с отдельными трещинами, весом 150—300 г.

Неросимый. Селекционно отработан Верхне-Хавской селекционной станцией; семена выпускаются ею под маркой «Неросимый хавский 40*. Среднеспелый, от всходов до плодоношения проходит 50—55 дней. Плети средней длины (100—130 см). Листья темнозеленые. Опушение завязей и плодов белое. Зеленец удлиненнояйцевидной формы с тупым гладким основанием, в поперечном разрезе округло-трехгранный, с крупно-бугорчатой поверхностью, темнозеленой окраски с продольными беловатыми полосами, доходящими до 1/2 длины плода. Плод по размерам средний (11X5 см), весом в среднем до 130 г. Мякоть плода средней плотности, полухрустящая, средняя по вкусовым качествам. Устойчив к грибным заболеваниям. Плоды лежкие, транспортабельные, долго не желтеющие. Потребляются в свежем и соленом виде. Семенники удлиненнояйцевидной формы, белозе-леной или молочнобелой окраски, гладкие, без сетки или с продольными трещинами. Весом 240—400 г.

Рис. 1. Сорта огурцов. 1 — Муромский, 2 — Вязннковский, 3 — Неросимый.

Ржавский 294. Местный сорт Кстовского района Горьковской области. Селекционно прорабатывается Горьковским сельскохозяйственным институтом. От всходов до плодоношения проходит 50—60 дней, до созревания семенников 85—90 дней. Плети средней длины. Опушение завязи белое. Зеленец овальной, удлиненноовальной или яйцевидной формы с круглым гладким основанием; в поперечном разрезе округло-трехгранный. Поверхность зеленца бугорчатая, окраска зеленая или темнозеленая, с продольными бурыми расплывчатыми полосами, доходящими до 1/2 и 3/4 длины плода. Средний размер плода 12 X 5 см. Плоды сочные, хорошие на вкус. Используются в свежем виде, в засолке дают продукт среднего качества. Семенники зеЛеноватобелой окраски с отдельными элементами сетки.

Рис. 2. Восточный 571 (ориг.).

Описанные сорта выращиваются в северо-западной зоне и в парниках.

Для парников можно также рекомендовать следующие сорта, выделенные из коллекции Всесоюзного института растениеводства и превосходящие по урожайности сорт Неросимый.

Ржавский 301. Высокоурожайный салатный сорт; более скороспелый, чем Перосимый. Зеленец среднего размера, овальной и яйцевидной формы. Средний вес зеленца 130—150 г, хороших вкусовых качеств. Семенник эллипсоидальной формы зеленова-тобелой окраски.

Восточный 571. Среднеспелый, высокоурожайный сорт. Зеленец цилиндрической формы, темнозеленой окоаски. соелней величины (12—18 см). Хороших вкусовых качеств. Семенник цилиндрической формы, кремовой окраски (рис. 26).

Майкопский парниковый. Высокоурожайный салатный сорт, по скороспелости немного уступает Неросимому. Зеленец цилиндрической формы, светлозеленой окраски. Средний вес зеленца 150—200 г. Семенник цилиндрической формы, светложелтой окраски.

Рис. 3. Клинский.

В тепличной культуре распространен сорт Клинский.

Клинский. Выведен многолетним массовым отбором клин-скими овощеводами-тепличниками. Позднеспелый; вегетационный период длинный, при зимней выгонке от всходов до плодоношения 70 дней. Растения мощные, длинноплетистые; листья крупные. Плоды светлозеленые (при культуре под стеклом), удлинен-нояйцевидной формы, с вытянутым в виде шейки основанием; средний вес плода 110—160 г. Поверхность плода сильно крупнобугорчатая. Мякоть плода нежная, рыхлая. Плоды сочные, вкусные. Урожайность высокая. Семенник желтоватобелой или желтой окраски (рис. 27).

Рис. 4. Ленинградский тепличный 23 (ориг.).

Для выращивания в теплицах, кроме сорта Клинский, можно рекомендовать следующие сорта, выведенные и выделенные из коллекции Всесоюзного института растениеводства.

Ленинградский тепличный 23. Высокоурожайный, несколько скороспелее Клинского и выше его по урожайности. Плоды длинные (20 см), цилиндрической формы, с вытянутой шейкой у основания, серозеленой окраски, со слабо шероховатой поверхностью. Средний вес зеленца 230 г. Мякоть нежная, хрустящая, хороших вкусовых качеств. Семенник цилиндрической формы, белой окраски.

Сенсация 1596. По скороспелости сходен с Клинским, но выше его по урожайности, плоды длинные (около 22 см), веретеновид-ной, слегка изогнутой формы, темнозеленой окраски, с крупнобугорчатой поверхностью. Средний вес зеленца 210 г. Вкусовые качества высокие. Семенник цилиндрической формы, зеленоватобе-лой окраски.

Китайский осенний 1294. Более скороспелый и более урожайный по сравнению с Клинским. Плоды очень длинные (до 50 см), палицевидной формы, темнозеленой окраски, с крупнобугорчатой поверхностью. Средний вес зеленца 340 г. Вкусовые качества высокие. Семенник палицевидной формы, зеленоватобелой окраски.

Особенности выращивания на семена

Ввиду требовательности огурцов к теплу в северо-западной зоне под них нужно отводить солнечные, защищенные от ветров участки. Применение кулис при культуре огурцов на семена весьма целесообразно. Наиболее пригодными для огурцов являются легкие, хорошо прогреваемые, структурные и плодородные почвы, а также почвы пойм рек и озер.

Огурцы идут в севообороте первой или второй культурой по органическому удобрению, с обязательным дополнительным внесением навоза и минеральных удобрений. При размещении огурцов в овощных травопольных севооборотах после трав необходимо тщательно разделать дернину. Многолетние травы при хорошей разделке дернины будут лучшими предшественниками для огурцов. Капуста, корнеплоды, картофель и лук также являются хорошими предшественниками для огурцов.

Вспашку участка под огурцы нужно обязательно производить осенью. Участки с тяжелыми уплотняющимися почвами весной перепахивают дважды. В северо-западной зоне гребни и гряды являются лучшими формами поверхности для огурцов. Почва на гребнях и грядах прогревается лучше, чем на ровной поверхности, что способствует лучшему развитию огурцов; особенно хороши навозные гряды и гребни. На легких почвах гряды делают не выше 20 см. На участках с тяжелыми почвами и с близкими грунтовыми водами гряды делают более высокими (до 30 см).

Навоз или торфо-навозный компост в количестве 60—80 т/га вносят перед весенней перепашкой. Если огурцы высевают второй культурой после навозного удобрения, то навоз вносят в количестве 40 т/га. Эта же норма достаточна и при непосредственном внесении под огурцы на хорошо заправленных участках. При недостатке органических удобрений их вносят меньше, дополняя минеральными удобрениями, нормы внесения которых на 1 га следующие: 3—4 ц сернокислого аммония или 2—2,5 ц аммиачной селитры; 5 ц суперфосфата; 2,5 ц 40-процентной калийной соли или 2—3 ц сильвинита. На почвах, богатых перегноем, норму азотных удобрений уменьшают. Под весеннюю перепашку вносят 3/4 нормы минеральных удобрений, а ‘А заделывают перед посевом. Сильвинит вносят полностью осенью или весною, но не позднее как за 2 недели до посева. В опытах, проведенных на Муромском опытном опорном пункте, добавка к 40 т/га навоза по 45 кг/га действующего вещества калийных и фосфорных удобрений увеличивала урожай семян сорта Муромский на 20%. Внесение суперфосфата в гранулированном виде под огурцы в рядки значительно повышает урожай плодов.

Посев огурцов начинают после того, как пройдут последние весенние заморозки, установится теплая погода, почва прогреется и температура в верхних слоях ее будет выше 10°, т. е. примерно с 20 мая по 5 июня Зрппзпянир с посевом даст пониженный урожаи плодов и семян более низ^прп кяиргтпя

Перед посевом семена огурцов нужно хорошо прогреть при температуре 30—35° в сухом помещении, а затем протравить в растворе формалина или гранозаном (стр. 94). На значительных площадях посев проводят зерновыми сеялками с установкой на верхний высев или специальными сеялками (стр. 61).

Способ посева гнездовой или широкорядный с междурядиями для сорта Муромский — 70 см, Вязниковский, Неросимый и Ржав-ский — 80—90 см. Норма высева семян 6—8 кг/га. При гнездовом посеве семян расходуется вдвое меньше. При раннем посеве нужно иметь страховой фонд на случай пересева. Семена заделывают на глубину 3—4 см.__

Намачивание или проращивание семян огурцов ускоряет появление всходов на 3—4 дня. Эти приемы целесообразно применять при позднтлГпосевах; причем семена в этом случае нужно сеять только в теплую и влажную почву. При недостаточной влажности необходим полив борозд. Перед посевом намоченные семена немного обсушивают для предохранения от слипания. Чтобы не поломать корешки проращенных семян, последние высевают только вручную.

Для предохранения посевов от корки и с целью обеспечения лучшего прогревания борозды при ручном посеве засыпают перегноем или торфом слоем в 1,5—2 см.

Мульчирование почвы ускоряет начало плодоношения огурцов на 6—10 дней и значительно повышает урожай плодов и семян. На мульчированных участках повышается температура почвы, уменьшается испарение влаги, резко уменьшается количество сорняков. Все это способствует более быстрому росту, развитию растений и ускорению созревания семенников. Для мульчирования употребляют перегной, торф или мульчбумагу. Полуразложившийся торф переходных болот наиболее подходящ для мульчирования. Перегноем или торфом лучше мульчировать спустя 15—20 дней после появления всходов или высадки рассады. Мульчу насыпают в междурядиях слоем в 3—5 см. Торфа для мульчирования требуется 40—60 г/га. Мульчбумага дает наибольшее повышение урожайности при более ранних сроках расстила. Мульчируемая почва должна быть средней влажности. Мульчирование избыточно увлажненной, особенно тяжелой, почвы ведет к снижению урожая. Мульчирование почвы на ровной поверхности лучше проводить сплошным расстилом мульчбумаги. Мульчирование на гребнях и грядах лучше производить расстилом бумаги вдоль гребней и гряд. При ширине мульчбумаги в 1 м гряды надлежит делать шириной в 60—65 см, что позволит при продольном расстиле мульчбумаги закрыть не только поверхность гряды, но и ее бока.

Культура огурцов рассадой дает возможность избежать весенних заморозков и ускорить созревание семенников. Рассадная культура огурцов имеет особое значение в северных районах. Рассаду выращивают обычно в парниках. Посев на рассаду производят в питательные кубики, в дернинки, в торфо-навозные или глиняные горшки, в бумажные стаканчики или в посевные ящики.

Питательные кубики делают из 3 частей (объемных) разложившегося низинного торфа и 1 части древесных опилок. На каждый килограмм смеси добавляют 200—250 г коровяка, от 3 до 5 г свежегашеной извести, 1 г 40-процентной калийной соли и 5—8 г суперфосфата. Смесь разжижают водой до консистенции теста. Кубики делают на особом станке с ячейками в 7 X 7 X 7 см.

Дернинки длиной и шириной в 7—9 см и толщиной в 7 см должны быть нарезаны с осени. Для посева их переворачивают травой вниз и 2—3 семени высевают в маленькую лунку посередине дернинки. В каждой лунке всходы продергивают и оставляют только одно наиболее сильное растение. Высаживают рассаду в возрасте 2—3 листьев вместе с дернинкой, чем и предохраняют корни от повреждений.

В торфо-навозные или глиняные горшки и в бумажные стаканчики высевают также по 2—3 семени; в дальнейшем при появлении настоящих листьев всходы прореживают, оставляя по одному наиболее сильному растению. Рассаду, выращенную в торфо-навозных горшках, высаживают в грунт вместе с горшком. Из глиняных же горшков рассаду вынимают с комом земли, не повреждая корней. Рассаду из посевных ящиков вынимают также с комом земли, разрезая в ящиках землю посередине междурядий в целях минимального повреждения корней.

Перед высадкой рассаду поливают. Кубики или горшки, в которых выращена рассада, поливают накануне дня высадки. Рассада, выращенная другими способами, может быть полита и в день высадки, но не менее как за 2 часа до посадки. Подготовленные для посадки лунки также обильно поливают.

Рассаду сажают внаклон, погружая в землю до семядолей. За счет выгонки рассады увеличивается период роста на 2—3 недели, что ведет к повышению урожая и ускорению созревания семенников.

Посевы огурцов нужно охранять от птиц, особенно им вредят грачи, которые выклевывают семена. При образовании корки рядки посева осторожно рыхлят. В случае неполных всходов в пустые места подсевают проращенные семена. Перед подсевом борозды поливают. Подсев делают семенами того же сорта, который был высеян. Вместо подсева возможна и подсадка заранее выращенной рассады.

Когда рядки всходов ясно обозначатся, проводят первое рыхление, которое в дальнейшем повторяют при появлении сорняков и после сильных дождей. До смыкания рядков проводится не менее 3 рыхлений. Рыхление проводят конными или ручными планетами. Вместе с рыхлением междурядий выпалывают сорняки в рядках. При первом рыхлении, если почва влажная, огурцы окучивают до семядолей. При засушливой погоде окучивания не делают.

Прореживать огурцы следует 2 раза. Первое прореживание проводят при полном развитии семядолей на половину установленного расстояния в рядах; второе — при двух настоящих листьях на полное установленное расстояние (у сортов Муромский и Вязниковский на 10—12 см, а у сортов Неросимый и Ржавский на 15—20 см). При прореживании выдергивают более слабые растения.

Для повышения урожая огурцы подкармливают навозной жижей, раствором куриного помета или минеральных удобрений

Первая подкормка огурцов проводится, когда растения будут иметь 3 настоящих листа, вторая — через 15—20 дней после первой. Ведро разбавленной навозной жижи и куриного помета идет на 8—10 м рядка. Огурцы не выносят высокой концентрации удобрений, поэтому сухие удобрения вносятся только во влажную почву. При первой подкормке минеральными удобрениями обычно вносят (в кг/га): аммиачной селитры 45, суперфосфата 185 и калийной соли 50; при второй — аммиачной селитры 85, суперфосфата 80 и калийной соли 100. В сухую погоду огурцы подкармливают раствором минеральных удобрений после предварительного полива. На ведро воды при первой подкормке берут 50 г смеси всех 3 удобрений (азотных, фосфорных и калийных) в вышеуказанном соотношении, а при второй — 100 г. Почва при поливе должна быть рыхлой. Поливают в бороздки глубиною в 6 см, между рядами на расстоянии 8—10 см от растений. После полива бороздки засыпают землей. Вторую поливку проводят в середину междурядий.

Для сухой подкормки, которая вносится лишь во влажную почву, минеральные удобрения насыпают в продольные бороздки глубиной в 6—8 см, проведенные на расстоянии 10 см от растений. После внесения удобрений бороздки засыпают землей.

Огурцы для хорошего развития плодов и семенников требуют много влаги и поэтому нуждаются в период их роста в поливе даже в северо-западной зоне, особенно при недостатке осадков. Нельзя допускать огурцы до подвядания. Поливать лучше к вечеру или рано утром. Поливать нужно так, чтобы промачивался слой почвы на глубину в 12—15 см. После полива необходимо про-рыхлить междурядия. В течение вегетационного периода дают 2—3 полива.

Отбор и уборка плодов на семена

Для получения хороших сортовых семян огурцов на посевах проводят сортовую прочистку. При сортовой прочистке все растения, не соответствующие сорту, а также больные, с уродливыми плодами удаляют из посева. При первой сортовой прочистке, проводимой в период появления завязей, удаляют все растения с признаками, не соответствующими сорту. При второй прочистке в фазе зеленца удаляют растения с плодами, не соответствующими разводимому сорту по окраске, поверхности и форме плода, а также по окраске шипов.

Апробацию семенных посевов огурцов проводят в фазе технической спелости, которая наступает при полном сформировании зеленца на кусте и появлении на плантации единичных семенников.

После апробации проводят третью сортовую прочистку, при этом на растениях оставляют только здоровые семенники, форма которых, а также окраска и рисунок кожуры являются характерными для разводимого сорта огурцов.

На растениях оставляют на семенники первые 2—3 плода, удаляют уродливые и больные, а также несоответствующие сорту плоды. Семенники оставляют на наиболее развитых урожайных растениях. Оставляют на семенники только плоды, оформившиеся в зеленцы до середины августа. С семенных растений, на которых уже образовались семенники, зеленцы по мере их образования можно собирать для продовольственных целей.

При полном вызревании и подсыхании плодоножек семенники снимают. Зрелые семенники делаются мягкими и доходят до свойственной сорту окраски. Плоды, вызревшие полностью на корню, дают лучшие семена. Наиболее зрелые семенники убирают выборочно. Последний (окончательный) сбор делают до заморозков.

При окончательном сборе семенников еще раз выбраковывают несоответствующие сорту плоды.

Семенники собирают в небольшие кучи. Зрелые семенники укладывают отдельно от незрелых.

Выделение, сушка и обработка семян

Из зрелых семенников семена выделяют сразу после их съемки. Незрелые семенники дозаривают в кучах, укрываемых на ночь соломой, которую в ясные, теплые дни снимают. Для дозаривания семенники можно уложить в парники, в теплицу или в теплое помещение, где температура не опускается ниже 0°. Оптимальная температура дозаривания 20—25°. Семенники огурцов дозаривают до тех пор, пока они не размягчатся. Семена из вполне зрелых семенников собирают отдельно и используют для посева на семеноводческих участках.

Семена из плодов выделяют ручным способом или специальными огуречными машинами. При выделении семян руками семенники разрезают ножом вдоль и семена выскабливают ложкой в деревянную посуду (бочку, кадку). В металлическую посуду семена помещать нельзя: в ней они чернеют. В кадку с семенами приливают немного воды и оставляют для брожения на 2—3 дня. Сбраживание проводится в теплом помещении, а при хорошей теплой погоде и на открытом воздухе. При отсутствии нужного помещения в холодную погоду для ускорения брожения кадки вкапывают в землю и обкладывают навозом. Не следует допускать семена до перекисания, от которого они темнеют и снижают всхожесть. Перебродившую мезгу протирают сквозь решета. Оставшиеся на решетах семена промывают чистой водой.

При выделении семян на огуречных машинах СОМД семена не сбраживают, а только промывают водой.

Семена сушат в сильно проветриваемом помещении или на открытом воздухе. Для этого их рассыпают тонким слоем (не толще 3 см) на полотнищах, рогожах или фанерных листах. Лучшая сушка обеспечивается на полотнищах, натянутых на рамы и приподнятых над землей. Во время сушки семена часто (целесообразно каждый час) перемешивают, чтобы они не заплесневели и не почернели. Влажность просушенных семян должна быть не выше 13%.

Очистка семян от пыли и сора и удаление щуплых семян производится на сортировках. Урожай семян около 2 ц/га.



Огурец - Огурец

Разделы

Содержание блога

Содержание сайта.


Другое

Статьи по теме "Огурец"