Русская печь и отопление дома
Русская печь известна очень давно, ей, как уже сказано, почти тысяча лет. Почтенный возраст! И хотя эта знаменитая печь служила (и служит!) и для обогрева, и для готовки, в ней нет привычных нам поддувала, топки с чугунным настилом-плитой с конфорками и т. д.
Вплоть до XV в. русская печь не имела трубы, она топилась по-черному. По сути, это была еще не печь, а глинобитный очаг (но все равно русский!). Не следует думать, что русская изба была вся в копоти. Наши предки умели так подбирать и укладывать дрова (снизу лиственные породы, сверху осина) и так топить, что топливо сгорало полностью. Сажа оседала лишь там, где дым уходил из избы — у верхней притолоки или у специального волокового оконца — щели в стене, высотой в диаметр бревна, которую задвигали деревянной дощечкой — заволокой (как крышку у пенала).
Позже додумались выпускать дым через щели в потолкена чердак, а оттуда — наружу через слуховые окна н щели вкровле. Это называлось топкой по-серому.
И только с конца XV в. появилась печная кладка из обожженного кирпича и родился прообраз трубы — дере- Э вянныи дымник над крышей, — а затем труба из теса от самой дыры в потолке. Эти новшества сильно улучшали тягу.
И наконец над устьем горнила печи, то есть перед входом, придумали ставить колпак для сбора дыма, соединенный с трубой. Это была уже настоящая русская печь. Дымосборник называют по-разному: чело («лоб» печки); щиток, то есть экран, заслон от дыма; перетрубъе, то есть соединение очага с трубой. Тяга стала отменной, но все это сооружение легко загоралось. И хотя кирпичная труба стоила немало, постепенно она все же вытеснила деревянную.
Итак, что же это такое — русская печь?
По сути дела, это, как и камин, каменная коробка для костра, снабженная трубой. Но если камин только греет, а готовить на нем можно лишь в открытом пламени — сунув в огонь котелок, вертел или установив решетку (рашпер); если в камине почти все тепло улетает в трубу, так что греться можно тоже только у огня, то русская нечь — ив этом ее «русский» характер — хранит тепло разведенного в ней костра чуть ли не сутки, отдавая его жилью постепенно. А готовят в ней не на огне, а в горячем нутре (горниле) печи, после того как дрова прогорели. В этом свой резон: поскольку нет огня, еда не пригорит, она «доходит» в отсутствие хозяйки сама. Посади в нее хлебы — и уходи. Придешь — они готовы. Поставь горшки с молоком — получишь топленое молоко. Мясо получается тушеное. У похлебки тоже неповторимый вкус. Ничего жареиого-нережареного, никаких канцерогенов.
Устроена русская печь очень просто (рис. 1). Это, повторим, сложенная из кирпича каменная коробка, снабженная сверху трубой, только сложена она не на полу, а на высоте оО—100 см, так, чтобы хозяйке было удобно. Камера под печью так и называется — подпечье. Там можно сушить и дрова, держать хозяйственную утварь, а то и цыплят (зимой). g Подпечье имеет либо кирпичный свод, либо попросту перекрыто досками.
Сверху все это засыпано слоем песка, на я котором выложен под — дно верхней камеры. Эту камеру называют горнилом или топкой.
Под имеет легкий уклон, он выложен очень тщательно специальным подовьич кирпичом (25х25 см) и потом зашлифован.
Дело в том, что по поду двигают тяжелые горшки, так что малейшие щербины и неровности кладки скоро приведут к его разрушению. В передней стенке топки имеется входное отверстие — устье, или чело. Оно закрывается съемной заслонкой.
Поскольку отверстие устья по высоте ниже свода топки, образуется замкнутый купол, где горячие газы имеют возможность хорошо прогреть свод печи. По сути, эта конструкция — тот же колпак (раньше мы рассказывали о колпаковых дымоходах, которые имеют много преимуществ перед канальными). Так что, и впрямь, новое — это хорошо забытое старое.
Перед подом имеется плоская полка, называемая шестком. Шесток находится вне топки и является как бы перевалочной базой — с него двигают ухватом горшки в горнило, на него выдвигают или выгребают то, что нужно убрать из печи. Пространство над шестком — это тоже закрытая камера. Вход в нее — окно шестка. Сама камера называется пере-трубье, так как над ней располагается печная труба. В нижней части трубы, над перетрубьем, имеются вьюшка и заслонки. Заслонка позволяет регулировать тягу, а вьюшка — плотно перекрыть трубу, чтобы не выпустить из избы тепло. Напомним, что доступ к вьюшке осуществляется через печную дверцу. Если при закрытой вьюшке эту дверцу открыть, можно отлично проветрить помещение, не выстуживая печь.
Свод печной камеры — горнила — бывает разным — полуциркульным, овальным, бочкообразным. Его выкладывают из кирпича и сверху насыпают песок, иначе лежанка — выложенное кирпичом плоское перекрытие — была бы слишком горячей и быстро выстывала бы.
Вот, собственно, и вся русская печь — и простая, и хитрая одновременно. Топили ее ранним утром, загрузив горнило дровами, поближе к устью. Часа через три угли и золу убирали, пол начисто подметали, ставили в печь горшки или хлебы и закрывали устье заслонкой.
Остается добавить, что за века своего существования русская печь обросла мелкими дополнениями для удобства хозяйки. Это самоварник с задвижкой — отверстие, в которое вставляют самоварную трубу, напоминающую по форме Г-образное колено. Ведь самовар — это тоже маленькая нечь со своей тонкой, в которую обычно загружали еловые шишки. И ему нужна тяга!
Затем печурки. Так называют углубления, небольшие ниши в кирпичной кладке. Холодная печурка — это полочка под шестком, там хозяйка держала мелкуто посуду, ножи и прочее. На боковых стенках печи тоже устраивали ниши-печурки. Они увеличивают теплоотдающую поверхность печи; в них же можно держать заварочный чайник — чтобы не остывал, поставить на просушку валенки и т. д.
Кладка печей - Русская печь и отопление дома
Остались вопросы по теме - "Русская печь и отопление дома", задайте их на