Шалфей
(Salvia)
Растение семейства губоцветных (Lamiaceae). В природных условиях произрастает в умеренных и теплых районах земного шара. Известно около 700 видов.
Шалфей — одно-, дву- или многолетнее травянистое полукустарниковое или кустарниковое растение. Листья цельные, черешчатые, перисто-рассеченные или зубчато-надрезанные. Алые, пурпурные, лазурно-голубые, белые или бледно-желтые цветки в ложных мутовках собраны в густые или разреженные колосовидные, метельчатые или кистевидные соцветия. Плод — гладкий, округло-яйцевидный или эллиптический орешек. Растение хорошо смотрится в альпинариях.
Шалфей блестящий (S. splen-dens) — многолетнее травянистое растение высотой до 100 см. Побеги четырехгранные, неопу-шенные, светло-зеленые, расположены супротивно. Листья крупные, черешчатые, супротивные, широкояйцевидные, неопушен-ные, с вытянутой верхушкой и го-родчатым краем. Крупные неправильные ярко-красные цветки с двойным околоцветником мутовчато расположены в кистевидных соцв тиях. Период цветения — с июня по октябрь. Плод — сплюснутый, ржаво-красный, с бурыми пятнан орешек.
Шалфей отклоненный (S. patens) — многолетнее травянистое растение. Корневая система малоразветв-ленная. Корни утолщенные, клубневидные. Стебель прямостоячий, боковые побеги отклоненные, волосистые. Листья черешчатые, супротивные, городчатые по краю, овально-треугольные.
Цветки крупные, ярко-голубые или темно-васильковые, собраны в соцветия из немногочисленных отдельных ложных мутовок. Шалфей ярко-красный (S. coccinea) — многолетнее полукустарниковое растение высотой до 60 см. Стебли травянистые, прямостоячие, седовато-опушенные. Листья черешчатые, супротивные, овальные или заостренные, с сердцевидным основанием. Соцветия кистевидные, простые, мутовчатые. Венчик алый. Плод — яйцевидный, трехгранный, светло-серый или желтоватый орешек с многочисленными фиолетовыми или оливково-коричневыми пятнами.
Многолетнее пряное растение, обладающее целебными свойствами. Свежие и сухие листья шалфея применяются в качестве пряности к разнообразным блюдам, а также для придания аромата отдельным сортам колбас, сыров, вин.
Выращивают шалфей в защищенных от ветра местах участка. Семена высевают рано весной на расстоянии 25—30×15 см. При выращивании рассадным способом семена высевают в посевные ящики или под пленочные укрытия за 30—35 дней до посадки в открытый грунт. Шалфей можно размножать также отводками и делением куста. По мере роста производят сбор зеленых листьев. На первом году выращивания сбор листьев начинают в августе, чтобы к осени появились новые листья. Со второго года сбор листьев проводят в 3— 4 приема. Вначале убирают нижние листья, когда они достигнут длины 8 см, затем, через 5—7 дней — срединные и, наконец, через такой же промежуток времени убирают оставшиеся верхушечные листья. Собранные листья сушат в тени и затем убирают на хранение. Выращивают шалфей на одном месте 4—5 лет.
Уход за шалфеем
Почва: питательная садовая.
Освещение: открытое солнечное место или легкая полутень.
Полив: умеренный.
Размножение: семенами.
Растения для альпинариев - Шалфей
Остались вопросы по теме - "Шалфей", задайте их на