Категория: Печи

Отопительно-варочная печь И. Ф. Волкова без камеры для выпечки хлеба

Конструкция. Размеры печи в плане 1.09×89 см, высота 244 см. Для кладки потребуется 520 штук обыкновенного красного кирпича, в т. ч. 100 штук огнеупорного. Печь имеет варочную камеру, из которой сделан вытяжной шкаф, духовой шкаф, водогрейную коробку. Печь топится по-зимнему и по-летнему. При топке по-зимнему газы, дойдя до водогрейной коробки, попадают по очереди в 1-ю, а затем во 2-ю камеры, нагревают их и через задвижку выходят в дымовую трубу (разрез А—А, Б—Б).

Рис. 1. Отопительно-варочная печь И.Ф. Волкова без камеры для выпечки хлеба 1 – поддувало; 2 – топка; 3 – варочная камера; 4, 9,12 – чистка; 5 – дымовая задвижка, закрывающая печь после топки; 6 – задвижка, открываемая зимой; 7 – самоварник; 8 – задвижка, открываемая летом; 10 – водогрейная коробка; 11 – духовка; 13 – металлическая сетка в рамке; 14 – гидроизоляция; 15 -замкнутая камера (см. рис. 62); 16 – канал для вентиляции камеры; 17 – чугунные плиты

Рис. 2. Устройство отопителъноварочной печи И.Ф. Волкова без камеры для выпечки хлеба

При топке по-летнему горячие газы проходят под плитой, духовым шкафом и водогрейной коробкой, а затем попадают в дымовую трубу.

Кладка. Вначале выкладывают фундамент с гидроизоляцией, а затем приступают к кладке собственно печи.

Рис. 3. Устройство отопителъно-варочной печи И.Ф. Волкова без камеры для выпечки хлеба

1-й ряд — сплошной с углублением для зольника. Чтобы легче было удалять золу, кирпич стесывают в сторону зольника.

2-й ряд — кладут, как показано на рисунке, с установкой дверцы зольника.

3-й ряд — с правой стороны устанавливают дверцу чистки.

Рис. 4. Устройство отопительно-варочной печи И.Ф. Волкова без камеры для выпечки хлеба

4-й ряд — кладут с установкой дверцы для чистки с другой стороны печи и устройства зольниковой камеры.

5-й ряд — перекрывают одну чистку и в нем ставят колосниковую решетку.

8-й ряд — устанавливают топочную дверцу и духовой шкаф.

Рис. 5. Кладка отопителъно варочной печи И.Ф. Волкова без камеры для выпечки хлеба

6-й — 7-й ряд перекрывают длинный канал, образуя более короткий.

9-й ряд — стесывают верхнюю часть стенки духового шкафа и изменяют расположение каналов. 10-й ряд — смазывают глиной верх духовки.

ВНИМАНИЕ!

Перед закладкой 11-го ряда перекрывают топливник плитой. В процессе кладки устанавливают водогрейную коробку и дверцу варочной камеры. Четыре последующих ряда кладут по порядовкам, стесывают верх перегородки за водогрейной коробкой.

Рис. 6. Кладка отопительно-варочной печи И.Ф. Волкова без камеры для выпечки хлеба

16-й ряд — укладывают пять кусков полосовой стали длиной 120 мм с выпуском внутрь камеры на 20 мм. На эти куски стали кладут решетку. 17-й ряд — должен быть с уложенной решеткой и установленной чисткой. 18-й ряд кладут, как предыдущий. 19-й ряд — ставят задвижку над плитой. 20-й ряд — перекрывают с внутренней стороны уголком, в сушильной камере ставят вытяжку. 21.-й ряд — перекрывают полосовой сталью для укладки кирпича, перекрывающего камеру.

ВНИМАНИЕ!

Кладка двух последующих рядов одинакова, только в последнем из них ставят са-моварник.

24-й — 25-й ряд — устанавливают чистки. 26-й ряд — кладут по порядовке.

ВНИМАНИЕ!

В последующие три ряда заделывают, (вертикально) задвижку зимнего хода, 36-й — 31-й ряд — кладут, как указано на рисунке 64, с заделкой (горизонтально) задвижки, закрывающей трубу. Остальные ряды кладут по порядовкам.



Печи - Отопительно-варочная печь И. Ф. Волкова без камеры для выпечки хлеба